油酥烧饼的做法怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 22:35

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热心网友时间：2022-06-18 05:52

【油酥烧饼】主料:面粉400g,豆油60g;辅料酵母3g,水适量

步骤

1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。

2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。

3.醒好的面团擀成饼。

4.把油酥涂在面饼上。

5.卷成卷。

6.面卷切成段。

7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。

8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。

9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。

小贴士:油酥的油要先烧热再浇在面上，做出来的饼更香，面团要和得软一些。

热心网友时间：2022-06-18 05:52

油酥烧饼的做法步骤

1
将面粉300克加入少许发酵粉合成稍软的烙饼面，放一边醒着。

2
炒锅做火上小火放入油100克热后撒入面粉随撒随翻炒，至出香味儿，停火，放一边凉凉备用。注意：火不要大了否则容易胡。

3
将皮面赶成长方片，尽量薄点儿，撒上盐或糖（按自己口味）。然后摊上油酥面，努力摊韵。然后卷成卷

4
然后分成十个剂子，捏紧两边口，压扁，赶成包子皮，加上备好的料，封好口，赶成烧饼型。

5
放入烤箱，中火烤10分钟，翻面，再烤10分钟，出炉。

6
掰开看，是不是很酥呀。