发布网友 发布时间:2022-04-25 22:35
共4个回答
热心网友 时间:2022-06-18 06:04
我说的方法是流传好多年土法,不是现在机器做的那种,是昆明这边的,我觉得应该和大理那边的一样吧,不是现在机器做的那种。这是我在作坊看过的制作方法。原料只有一个热心网友 时间:2022-06-18 06:04
买一台米线机,米线机不是只能做米线的。还可以做饵块。能做大理饵块主要在当地的大米。籼米,精道。其他的米做出来就不是那个味了。你要是在云南,建议去一家米线加工厂看看,什么都清楚了。热心网友 时间:2022-06-18 06:05
付费内容限时免费查看回答亲,您好。很高兴为您解答哦。你请稍等片刻。答案马上来哦。饵块的做法:
1.大米浸泡一段时间,将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出;
2.放进碓窝里舂,待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉;
3.然后做成砖状,这就是饵块了
做饵块,一定要选择品质好、有香味、有黏性的大米;
饵块是用米饭舂制而成的食物,除了炒着吃,饵块也可以用来煮汤吃,或者烤着吃。在烤好的饵块上抹上辣椒酱、芝麻酱、甜酱油等调料,吃起来滋味非常美妙。
希望我的回答可以帮到您哦,有问题可以随时向我提问哦。期待您的赞哦。[观望][观望]
提问你好给有视频?
回答不好意思哦,我这边不能发视频的。
提问嗯嗯
回答抱歉啊。
提问没事
回答感谢理解。
期待您的赞哦。
有问题随时问我哦。
热心网友 时间:2022-06-18 06:05
把糯米给煮熟后给捣碎,像糍粑那样,捏成一定的形状,再晒干就成了。(注意打的糯米必须是现煮的这样才能保持水分便于打碎)