冬季大白菜在壮心的时候为什么要把他弄起来隆起来?

发布网友 发布时间：2022-04-25 22:39

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热心网友 时间：2022-06-04 12:56

展开1全部白菜长大了，农民为什么要用稻草将它扎起来？

在农村，只要是种植过白菜的农民都知道，在白菜长大快要成熟时，都会用稻草等物将白菜散开的叶子全束缚到一起扎起来。那为什么农民要这样多此一举呢？其实还是为了白菜能更好的紧心、防止里面的白菜叶冻伤及越冬之用！

首先说白菜绑扎是为了白菜更好的紧心。在市场里，我们看到的都是一片片叶片包扎得非常整齐的白菜。这其实是另有农民的劳动的，白菜虽然会自己包心，但终穷不如包心菜包得那样的完美。特别是以前的白菜，外面三分之一的叶片全靠人工来包扎，不然这些没经过包扎的叶子就只能拿去喂猪了，因为他们的味道与里面的嫩叶实在相差太大。而经过早期的绑扎就能避免这些缺陷，减少了浪费，也就相对于增加了产量。

再就是防止冻伤。白菜虽然是最适合在冬季生长种植的蔬菜，可他里面的嫩叶如果长期暴露在低温寒冷的气候之下，特别是冰雪之中，叶片就会变老变硬。而有了外层老叶片的保护，里面的嫩叶就能很好的生长了。

最后是利于越冬。在农村，农民并不是等到白菜成熟了就一次性的全砍回家收藏起来，特别是南方就更不会这样了，都是吃一棵就去地里砍一棵白菜回来。就这样，一些白菜可能在成熟后还得在地里多呆几个月，才有可能被农民吃掉，而白菜经过包扎后，即便外面的一层叶片在整个冬季受到了很严重的损伤，但只要里面的菜心没问题，就可以不采收也没多大的损失了，这可比直接放家里收藏起来方便也省事多了。

热心网友 时间：2022-06-04 12:57

农村里到秋天都会在菜园子种白菜，然后存储起来留到冬天吃。在农村生活过的经常能见到这样的情况，霜降了人们就开始把白菜给捆起来，一直到小雪收获都是如此。为什么要把白菜捆起来，其实在种植白菜过程中有许多的讲究，捆白菜便是其中之一。

从小生活在农村对于种地自然不生熟，捆白菜老家一般用的都是山药蔓。把上面的叶子捋掉弄成一根根的，到时候好捆白菜。对于山药蔓必须是霜打过的细长的最好，这样的水分半干很蔫，不容易折断。捆白菜也可以用谷草，不过需要提前用碌碡来会轧一轧，然后需要在水里泡上一宿，这样就结实多了。

捆白菜的时候要先把白菜叶用腿夹住，把做好的草绳放白菜的侧边，然后把松散的叶子揽在一块。这时候草绳把白菜捆上一圈，黄老的叶子是不能捆的，还需要撕扯下来。不知道什么原因，撤下来的叶子通常都会放到捆好的白菜上端。刚捆白菜的时候可能还觉得新鲜，时间长了腰酸背痛，不过看着松散的白菜变的瓷实，心里却很满足。

白菜捆和不捆有着很大的差别，冬天的时候天气太冷，白菜很容易被霜打蔫。霜打白菜不容易储存，用不了多久就会烂掉。*后的大白菜不怕霜冻，就算外面的一层被霜打了，里面的也没有事情。另外捆白菜也是为了长芯，可以增加白菜的重量。

白菜*的时间也有很多说法，通常在白菜收获前的十五天左右，捆的太早了影响白菜的生长，捆的过晚会导致白菜冻伤。在捆白菜之前不能浇水，白菜叶子含水量比较大，捆的时候容易出现裂痕。也不能*的太紧，这样会影响白菜长芯。

大白菜*虽然多了一道工序，要耗费一些时间，但这样的白菜产量更高还能减少病虫害。并且提高了成菜率，也方便后期的收割和储存。白菜是最传统的蔬菜一种，把白菜捆起来也是农民生活智慧的结晶。

热心网友 时间：2022-06-04 12:57

冬季大白菜在壮心的时候要弄起来，是为了大白菜包心集中结实，里面心也干净，吃起来不浪费，基本意思是这样的。

热心网友 时间：2022-06-04 12:58

冬季大白菜在装修的时候为什么要把它弄起来弄起来？因为给他弄起来是让他长心长得更实诚一些。撞了大大的心才好储存的呀。白菜是家家离不开的菜。所以都让他长大大的心儿才能腌酸菜，或者是放新鲜的。白菜冬天吃。

热心网友 时间：2022-06-04 12:58

冬季大白菜在壮心时这样操作，是为了让它的菜心包的更紧凑些，加重它的成果。