阿斯巴甜和甜蜜素一样吗

发布网友发布时间：2022-04-25 22:26

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 04:01

1、化学性质不同

阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下，当pH值为4.3时最为稳定，半衰期约为300天。当pH值为7的环境下，其半衰期则仅有数天。

甜蜜素，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍，为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性（PH值6.5),对热、光、空气稳定。

2、用途不同

甜蜜素作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

阿斯巴甜每年销售额多达十亿美元，几千件产品采用，包括儿童服食的维他命、钙片。美国可口可乐公司的健怡可乐和新上市的零度可口可乐都是采用阿斯巴甜作甜料，更有部分饭店有提供阿斯巴甜供客人选用。

3、名称不同

甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠。阿斯巴甜又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。

参考资料来源：百度百科-甜蜜素

百度百科-阿斯巴甜

热心网友时间：2022-06-18 04:01

这些都是食品添加剂，食品中少量的含有不会对身体造成大的影响，但是大量长期的食用含有食品添加剂的食物肯定会对身体带来危害。

热心网友时间：2022-06-18 04:02

不一样，阿斯巴甜，学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，俗称甜味素。甜蜜素是环己基氨基磺酸钠。

热心网友时间：2022-06-18 04:02

http://ke.baidu.com/view/4329827.htm?fr=aladdin#3
里面有这两个的介绍
应该是不一样的

热心网友时间：2022-06-18 04:03

不一样，都是添加剂，吃多了都致癌