怎样鉴别鸡蛋是否是人工造的?

发布网友发布时间：2022-04-25 22:46

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 08:37

辨别真假鸡蛋的办法是：
1.观色。假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
2.触摸。用手触摸时，假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，有些假鸡蛋甚至明显可以看出人为的痕迹。
3.听声。晃动鸡蛋，假鸡蛋内部有晃动感，这是因为水分从凝固剂中溢出所致，而新鲜的真鸡蛋没有（放置时间过长而散黄的真鸡蛋可能有此状况，所以要结合其他条件来判断真伪）。
4.闻味。真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则会有一股化学药剂味。
5.观察内容物。（1）真鸡蛋有气室，即鸡蛋大头有个小气泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室；（2）把蛋打在碗里用手感觉，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清很快就从指缝间滑落，而蛋黄可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。因为真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净；（3）把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄相互溶在一起则为假鸡蛋，这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

热心网友时间：2022-06-18 08:38

鉴别人造鸡蛋，首先从蛋壳上看，“人造蛋”的蛋壳特别光滑，剥开后可发现，蛋清不粘稠，并且易与蛋黄混成一团，闻上去有一股化学药剂味道。真鸡蛋闻上去有腥味。

热心网友时间：2022-06-18 08:38

主要从蛋黄的颜色，人造蛋黄颜色要浅一些。还有就是天然鸡蛋黄打散后不会有沉淀物，人工鸡蛋就有。不信可以自己试试。你要从蛋壳及蛋壳颜色来看还真不好分辨。