年轻人为什么都不愿意继承餐饮业了呢?

发布网友发布时间：2023-09-22 21:39

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热心网友时间：2024-10-20 09:09

主要原因还是现在年轻人的发展空间可以更多，而且年轻人和老一辈的理念也不一样，所以才会出现不肯继承老一辈的餐饮品牌的问题。
新的时代对于年轻人更友好，对于有资源的人来说，他们可以有更多的人生选择，但是，如果坐拥已有的餐饮资源不用，这大概只有如下两个问题。其一是对餐饮业的不认可，一个后辈从小在餐饮的环境长大，却对餐饮业不认可，这背后其实也是传承的问题，前辈没有一开始就培养孩子正确的餐饮价值观和餐饮认知观；其二是两代人之间的互不认可。前者是时间和方法认知的问题，后者是关系和亲情的问题，除非后辈找到了更适合自己的其它行业，但前提是后辈对餐饮业和家人都是热爱的。
年轻人不愿意继续从事餐饮业，更是两代人的沟通出了问题，有的是老一辈不认可小辈，认为他们不如自己；有的是后辈不认可前辈，认为他们的方法和观念都过时了，当然也有互相瞧不起而导致传承搁置的。
大环境的变化，造就了两代人的认知差异，而中西方思维的不同，更无形中加重了两代人管理理念的冲突，两代人能够找到一种相互调适的方法，形成新的共识，实际上是一个巨大的挑战。所以，传承需要系统化的思考与布局。
传承是潜移默化，需要提前培养餐饮亲密度；对于一家有传承价值的品牌，或者有长远发展规划的餐饮企业，还得在开始的时候就注意家庭关系的培养，要树立好的餐饮观念与餐饮思维，在潜移默化的熏陶中，培养餐饮亲密度。
餐饮二代的成长之路并不比普通人更容易，他们肩负起企业的传承与创新，是新旧格局转换时期的破局者。而对于家族企业而言，培养二代是关键。无论什么企业，采取何种传承制度，企业*人必须有足够的能力以及对品牌文化、价值观的高度认可。