春天吃什么菜开胃

发布网友发布时间：2023-09-22 11:47

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热心网友时间：2024-11-29 08:12

春天来临，气候干燥，容易上火，如何稍加制作，让菜又好吃又败火？照下面的菜谱试试吧。三丝泡菜卷主料：卷心菜、香菇丝、胡萝卜丝、笋丝调料：盐、味精、麻油、花椒等　做法：把卷心菜改刀成方块状，放在泡菜团里自然发酵，在三种菜丝中放入调料，腌制后卷入发酵后的卷心菜中，即可食用。点评：酸、微辣、爽脆，开胃。杭州素烧鹅主料：杭州豆腐皮调料：葱、姜、味精、盐、糖、酱油等　做法：将所有的调味料放入锅中熬成汤汁，把豆腐皮卷好放入汤汁中，用平底锅一个，加入少量的油，把豆腐皮放入烧热的锅中煎熟即可食用。点评：咸、鲜，微带甜味，美味可口。（以上两款菜做法由长春某饭店厨师王利跃提供）肉丝拌苦苣主料：苦苣、肉丝调料：盐、味精、白糖、白醋、蒜末、葱末、姜末、香油等　做法：选新鲜瘦肉，切成肉丝，锅中倒油，将肉放入其中滑熟，放入蒜末、葱末、姜末等调料。苦苣撕成小长段，放入盘中，将炒好的肉丝立即倒在苦苣上，然后加上盐、味精、香油等拌匀即可。　如果凉拌的话，用手把苦苣撕成一段段的，不用刀切，手撕的口感好，放入调料，能吃辣的可以放点辣椒油。　点评：春天容易上火，令人食欲下降，肉丝拌苦苣，是一款适合时下食用的大众菜，去火，开胃。

热心网友时间：2024-11-29 08:13

开胃菜-酸甜泡菜

食材：卷心菜一个、胡萝卜一根、白萝卜一块、青椒一个、盐、糖、白醋。

【做法】

1、将所有原料洗净，胡萝卜和白萝卜去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切块，全部装入盆中

撒少许盐拌匀腌约20分钟。2、沥去盐水，然后用纯净水冲洗一下，在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水，压约半小时，沥去多余水分。3、往菜里倒入细砂糖和白醋（比例约为2比1），拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用。