甘蓝菜和大头菜一样吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 23:47

共5个回答

热心网友时间：2022-05-02 00:33

甘蓝和大头菜不是一种蔬菜。大头菜又称芜菁，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。性温辛，无毒。常为腌制后食用。大头菜营养成分很高，含有多种维生素，对人体也有较好的保健功效。在我国北方和西南方，还有腌制大头菜食用的传统，因此大头菜常常作为榨菜和小菜出现在我们的饭桌上。

大头菜的营养价值：

大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。

大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。

大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。

大头菜含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。

热心网友时间：2022-05-02 01:51

不一样，不过各有各的好处，平时都是可以吃些的，平时用餐要多样化不要偏食。

热心网友时间：2022-05-02 03:25

不一样的，二个都是同一科，但是二者不一样的

热心网友时间：2022-05-02 05:17

甘蓝：二年生草本植物，品种很多，如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等，颜色以蓝绿色为主，也有黄白色、紫色、花色。我们食用的卷心菜俗称大头菜。
指导意见：
你好；相对来说的话甘蓝营养价值更高一些的，不过各有各的好处，平时都是可以吃些的，平时用餐要多样化不要偏食。

热心网友时间：2022-05-02 07:25

上甘篮下大头