农村老家的风干腊肉,有吃过的吗

风干腊肉的做法步骤66.把一块肉洗净，放入盘中，上蒸锅蒸30-40分钟，取出切片即可食用。

大家对腊肉致癌风险的质疑，完全是来源于腊肉含有亚硝酸盐这个致癌物质，烟熏腊肉比风干腊肉盐分重，而且经过高温烟熏，总体亚硝酸盐成分比风干腊肉高。至于题主的哪个对身体危害更大，这个问题不是绝对的，在我们湖南许多农村人，吃了一辈子的烟熏腊肉，也不见有人是因为吃烟熏腊肉得癌症的。我家公公今年87...

风干腊肉确实比烟熏腊肉更健康一些，但是并不代表风干腊肉就是很健康的一种食物，只不过是跟烟熏腊肉比较起来，风干腊肉稍微好一点，但是其实这两种食物都是不健康的，而且都是很容易致癌的两种食物。而烟熏腊肉由于增加了烟熏的时间，烟熏的过程中本来就会产生非常多的有害物质。这些有害的致癌物质在烟熏的...

可以吃，风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。自制风干牛肉的做法，准备材料：牛腱子肉：500克：葱、姜、蒜...

每年在农村老家，老爸老妈都会在家里做很多的腊肉，很多时候他们也舍不得吃，从年头放到年尾，也不愿意卖，小赵就和大家说说农村人不愿意卖的理由。腊肉腌制，水分流失大，价格不好估算。腌制腊肉，1斤腊肉做出成品腊肉，再通过熏制、晒干，也就差不多0.5～0.6斤之间。就哪怕是10块钱一斤的新鲜猪肉...

不过，腊肉致不致癌，主要来看一下腊肉的制作原料主要为猪肉、食盐，也就是说制作过程是用盐腌制精选的猪肉的，工艺是风干，味道不用说了，吃起来是浓郁的烟芳香味。腊肉存在两个不健康因素，那就是：第一、含钠量高，少食既能享受美食，还能躲过每天食盐的限量，但是吃得多，经常吃，无疑盐分摄入过...

口味上 风干的腊肉主要是通过自然风脱水脱脂，所以即使是风干较长时间，风干腊肉含有的肥肉部分还是有较多的部分，吃起来会感觉比较油腻，而熏干的腊肉经过长时间的高温烟熏，油脂基本已经渗出，腊肉的味道也是比较美味的。腊肉烟熏的好吃还是风干的好吃 因人而异。烟熏腊肉都风干腊肉在制作方法有所不同，那...

腊肉主要是用腌制后的肉经过风干制作而成的一种食物，它的营养价值比较丰富，里面有很多的钙离子、磷离子和钠离子。适量的吃一些腊肉可以有效的增强人体的免疫力，补充身体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物。可以起到一定的健脾开胃、驱寒散结的功效。但是需要注意腊肉的质地比较坚硬，吃完之后有可能...

腊肉的历史就无从考究了，反正存在了若干年。最初是由于把猪宰杀以后猪肉吃不完，那时又没有冷藏技术和设备。于是在漫长的生产实践中人们发现经过处理以后能长期保存。腊肉就就由此出现了。各地的条件和习惯不一样，腊肉制作也不尽相同。但大致都分为以下两种：风干腊肉和烟熏腊肉。腊肉 烟熏腊肉是最传统...

不一定，如果拿来做腊肉的肉质新鲜，不使用亚硝酸盐，少熏制，那么腊肉本身是不会致癌的。只要人适量食用，就不会致癌。但是建议成年人每次的腊肉食用量以不超过150克为宜，老年人尽量少食腌腊制品。一周内食用最好不要超过3次，不要连续食用。腊肉从生产工艺过程来看，在腌制过程可能产生的安全风险主要...