如何制作手撕鸡
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发布时间：2022-04-25 23:47
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热心网友
时间：2023-10-18 21:50
1、先将买回来的鸡胸肉用清水给清洗一下，再将它放入一个盘子或者是小盆当中。
2、另取一个小碗装少量的清水，再向清水当中加入一勺白醋和2勺食用盐，将它们搅拌均匀。
3、把调好的酱汁倒入到鸡胸肉上面，再用手顺着鸡胸肉的纹理按摩鸡胸肉，当鸡胸肉沾满调料之后将它放到一旁静置大约10分钟左右。
第二步：蒸鸡胸肉
1、切适量的生姜丝和大葱段，将切好的生姜丝和大葱段垫到盘子的底部。
2、浸泡好的鸡胸肉放入清水当中清洗一下，再向鸡胸肉上面滴几滴香油，用手将香油涂抹均匀之后放到生姜丝和大葱段的上面。
3、鸡胸肉放好之后再铺上一层生姜丝和大葱段，把装好的盘子放到蒸锅当中蒸。
4、鸡胸肉放入蒸锅当中之后不加盖，开中大火蒸到水沸之后再继续蒸10分钟左右，这个时候鸡胸肉就被蒸熟了，将它拿出来。
第三步：快速冷却鸡胸肉
1、鸡胸肉蒸好了之后快速的放入到凉白开当中。
2、向装着鸡胸肉的冷水里面加冰块，让它快速的冷却下来，（很多人觉得自己家做的手撕鸡太柴了、不入味，就是因为它冷却的速度太慢了，这个时候要快速的让它降下温来，鸡肉会非常的鲜嫩，入味也更好）
3、冷却好的鸡胸肉沥干水分，用手按照鸡肉的纹理将它撕成一小块一小块的。
以上就是这次手撕鸡的全部做法了。
热心网友
时间：2023-10-18 21:50
鸡腿洗干净，倒入盐焗鸡粉，加两勺料酒，一勺舌 油，一勺盐，抓匀腌利30分钟
2电饭煲中刷一层油，铺上姜片，放入腌利好的鸡腿， 把腌利的酱汁也倒进去，点煮饭模式
调酱汁:一勺盐十一勺香油十两勺生抽，混合均匀 备用
4煮好的鸡腿手撕成条，放入香菜，撒点花生碎（没有 花生碎可以直接用花生米)，撒点白芝麻，淋上调好 的酱汁，抓匀开吃!
热心网友
时间：2023-10-18 21:50
