炸鸡排用起酥油的比例是多少
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发布时间：2022-04-25 23:24
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热心网友
时间：2022-06-18 17:30
比例是3：1。
用料：鸡胸肉；玉米淀粉适量；面包糠适量；食用色拉油与起酥油适量（3：1）；盐来适量；黑胡椒碎适量；椒盐粉适量；孜然粉适量；葱姜蒜粉适量
香酥炸鸡排的做法
1、鸡胸肉洗净用厨房纸吸干表面水分
2、片成三块薄源片
3、鸡胸肉表面抹盐，撒黑胡椒碎再加两小勺玉米淀粉抹匀后倒一大勺色拉油抹匀腌百制15分钟以上。
4、准备好面包糠（用稍深一点的盘子，可以避免裹面包糠的时候洒出来），另一个盘子里放两勺玉米淀粉加一点清水拌匀
5、锅内烧热度油，先拿一片鸡胸肉轻轻蘸一下玉米淀粉水
6、再放入面包糠的盘中均匀裹上知面包糠，可以用力按压几下。
7、中火，放入油锅煎炸，用筷子翻面几次
8、炸至两面金黄取出
9、依照个人口味趁热撒上孜然粉、椒盐、葱姜蒜粉；道撒好粉后用刀切成条状
10、装盘
扩展资料：
炸鸡排怎么腌制：
材料：鸡胸肉一块，姜，料酒，耗油，胡椒粉，鸡蛋，面包糠
1、将鸡胸肉洗干净，再用锋利的刀将鸡胸肉片开
2、将鸡胸肉放入玻璃器具中，姜块切丝放进去
3、加入料酒、耗油，胡椒粉搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟
4、将腌制好的鸡胸肉粘满玉米淀粉，打散一个鸡蛋，将鸡胸肉两面沾满蛋液
6、把鸡胸肉放入面包糠中，裹满面包糠即可
热心网友
时间：2022-06-18 17:31
比例是3:1
用料：鸡胸肉；玉米淀粉适量；面包糠适量；食用色拉油与起酥油适量（3:1）；盐适量；黑胡椒碎适量；椒盐粉适量；孜然粉适量；葱姜蒜粉适量
香酥炸鸡排的做法
1、鸡胸肉洗净用厨房纸吸干表面水分
2、片成三块薄片
3、鸡胸肉表面抹盐，撒黑胡椒碎再加两小勺玉米淀粉抹匀后倒一大勺色拉油抹匀腌制15分钟以上。
4、准备好面包糠（用稍深一点的盘子，可以避免裹面包糠的时候洒出来），另一个盘子里放两勺玉米淀粉加一点清水拌匀
5、锅内烧热油，先拿一片鸡胸肉轻轻蘸一下玉米淀粉水
6、再放入面包糠的盘中均匀裹上面包糠，可以用力按压几下。
7、中火，放入油锅煎炸，用筷子翻面几次
8、炸至两面金黄取出
9、依照个人口味趁热撒上孜然粉、椒盐、葱姜蒜粉；撒好粉后用刀切成条状
10、装盘
热心网友
时间：2022-06-18 17:31
品名：炸鸡排
材料：鸡胸肉 盐 生粉 鸡蛋 面包粉 起酥 油
做法：
1、鸡胸肉切成自己喜欢的形状，厚度控制在1-1.5厘米左右，不要太厚。切好的肉用少量盐和生粉稍微抓一抓，放置备用
2、一只鸡蛋打散备用
3、取一个大碗，倒入面包粉，另取一锅，倒入油，油烧至六七成热，将火调到中档，取一块鸡肉在鸡蛋液里沾一下，再放入面包粉的碗中，两面沾满面包粉后入油炸2-3分钟，至两面金黄，取出控油即可
4、如果觉得油炸的不健康或太麻烦，也可以用烤箱烤，烤箱预热400F，将沾满面包粉的鸡块排放入烤盘，入烤箱烤30分钟左右，中间翻一次面，或者油炸，然后半边金黄时候加入起酥油就，烤至两边黄。
热心网友
时间：2022-06-18 17:32
