怎样辨别阿胶糕真假?

发布网友 发布时间：2022-04-25 23:32

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热心网友 时间：2022-05-25 14:05

1、尝口感

原料会直接影响口感，好的阿胶糕更加的劲道，易化，有核桃和芝麻的香味感了。如果选择的红枣不好，味道会发酸，核桃仁不好，味道会发苦，芝麻皮厚，味道会发涩。

2、 看外观

好的阿胶糕芝麻、核桃仁、红枣等辅料分布清晰，添加剂的阿胶糕会看到黑糊糊的-块，因为添加了糊精和明胶等物质。

3、闻气味

好的阿胶糕会有淡淡的胶香和芝麻的香气，还透露出黄酒的香气，假的阿胶糕会有异味，或者基本上没有味道。

阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。

古人食用阿胶糕，早年间主要是为了美容养颜，但是食用的过程中，发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处，这些都是很长时间之后才发现的。

扩展资料

中医角度来讲脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄,苔黄厚腻者慎服.服用期间最好不要吃辛辣油腻食物．以免影响疗效。

在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效。

感冒时期不宜吃阿胶糕。

参考资料来源：百度百科-阿胶糕

热心网友 时间：2022-05-25 15:56

1、凭口感。真食物阿胶糕的口感很好，越嚼越香后味是香甜，越吃越想吃；假货的很硬，很难吃，有股说不出的味道，吃过正品的一尝就能分辨真假。
2、脆度。阿胶是用驴皮熬制而成的胶块,质地比较脆,用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中,半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏,会结成果冻状。阿胶糕主要是由驴皮熬制而成的，在辨别真假的时候，可以用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品，若质地较硬的话则说明是假货。
3、观察表面。真阿胶糕与假阿胶糕在颜色，形状等细节上都有着一定的差别，如真品颜色是棕黑色，假的则是灰色；珍品形状是长方形扁块，且边缘整齐，假的则是偏正方形且边缘歪斜。
正品：
假品：
扩展资料：
阿胶糕的功效与作用：
1、美容养颜。阿胶首要含胶原水解而成的明胶蛋白。水解后发生各种氨基酸，其间赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%，此外尚含有钙和硫等20多种矿物质，它们在体内彼此效果、彼此结合，生成多种有益于人体的酶和维生素。
2、延缓衰老。阿胶由胶原蛋白组成，这正是人体软骨组织的重要组成成分，阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度，老人吃挺好的。
3、补血。阿胶具有显着的抗贫血效果，显着缩短体外的凝血时刻，还能医治失血性贫血。阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显着的促进效果，能够促进机体造血干细胞的增殖和分解，还探明晰阿胶影响白细胞生长因子生成的机理。
参考资料来源：诸城新闻网—网上买阿胶糕如何辨别真假?

热心网友 时间：2022-05-25 18:21

很简单的，拿一片，放进去热水里，遇热则溶，搅拌一下，除了材料，阿胶部分都溶于水就对，如果还是块状的，就不对。

热心网友 时间：2022-05-25 21:02

这个太难了，现在几乎所有阿胶糕都能入水即化，这个根本无法辨别，有的说自己的好，拉丝根本无法辨别胶的质量，口味更不能辨别，现在来说最好的方法就是追踪驴皮源

热心网友 时间：2022-05-26 00:00

怎样辨别阿胶糕真假？要想辨别阿胶糕，可以从口感、颜色、形状等方面进行，通常真阿胶口感非常好，越嚼越香甜，颜色为棕黑色，呈长方形的扁块状，而假的阿胶通常比较硬，颜色为灰色，形状偏正方形且边缘有点歪斜。

　　如何辨别阿胶糕

　　阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖等等材料制作出来的一种食品，具有补血养气、美容养颜的功效，对我们的身体有一定的好处，近几年来，阿胶糕在市面上非常受人欢迎，而由此也有一些不法商家利用假阿胶来骗人，所以我们在购买的时候一定要擦亮眼睛。

　　就口感而言，真的阿胶糕口感是非常好的，越嚼越香甜，而假阿胶通常都比较硬，吃起来很难能吃。另外还可以观察表面，真阿胶和假阿胶在颜色方便有很大的不同，真品颜色是棕黑色的，假的则是灰色的。

　　真阿胶和假阿胶在形状方面也有一定的差别，真品形状是长方形的扁块，且边缘较为整齐，假的则是偏正方形的，边缘看起来也有点歪斜。

热心网友 时间：2022-05-26 03:15

我自己熬着吃感觉挺好的，质量也靠谱，想学教你呀