蛋清中加入了油还做得成蛋糕吗

发布网友发布时间：2022-04-25 23:35

共2个回答

热心网友时间：2023-04-24 01:54

蛋清中加入了油就打发不起来，别说做蛋糕了。
打发不起来有很多种原因：
1.蛋清中混有了蛋黄
2.打蛋头或者打蛋盆沾有油或者水
3.打发过程中没放糖
4.打的时候，没有顺着一个方向打
5.用手动打蛋器，一般要15分钟以上，可能你还没到15分钟

热心网友时间：2023-04-24 01:55

对的，只需要把蛋白打发后和其它材料混合均匀烘烤就行了，这样做出的蛋糕里面很白，叫天使蛋糕。不需要蛋糕油。

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