东北人豆浆是喝咸的吗?为什么?
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发布时间：2022-04-25 23:34
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时间：2023-10-17 16:09
南方和北方最大的区别就是他们叫做豆花儿，我们叫做豆腐脑。南甜豆花与北咸豆脑之战、就像是肉粽与糖粽之战一样激烈。有位杭州朋友来东北旅游，他早上去早市吃完这一碗东北的面条，说这个面条为什么是酸的呢，而南方的面条是碱味的。
说起豆浆豆花是甜的，有一个南方朋友说人从小只吃咸豆浆，咸豆花，肉粽，肉包，不喜欢吃甜食，不仅是南北的口味差异，就连隔壁的村子都会有口味的差异，人间的风味就存在熙熙攘攘的市井当中。
南北饮食差异比较大，甜豆浆还是咸豆浆可以说是世纪争议。东北人的品味是偏咸口，甜的菜品也并不是很多。但是东北豆浆是甜的，却不是咸的，但是豆腐脑是咸的，不过豆腐脑里面放的是卤汁，不是加盐。
豆浆+油条，黄金搭配，把油条放进豆浆里吃，掰一掰、沾一沾、泡一泡。然后一口吃下去，简直就是人间美味啊。
豆腐脑是一种很神奇的食物，豆浆到豆腐脑的华丽变身，从液体变为固体，是一场不可回头的旅行。豆腐脑儿配油糕，每天叫醒东北人的不是早晨，而是那些香气扑鼻的早餐！在南方时，豆腐花大约就是和豆腐脑是同一种类了，但味道相差甚远，甜咸口味完全不同，也只有回到北方才能吃上这么一碗地道的豆腐脑了。
豆腐脑里面放的是卤汁，小时候，卤汁里面的内容丰富，有水发的黄花菜、木耳，鸡精等。小时候，我记得特别爱吃豆腐脑，那时候走街串巷，有一个卖豆腐脑的，一到中午就挑着担子来了，放假一到中午十一点的时候，我就下楼去买，那时候卤汁挺丰富，但现在基本上看不到实货了，就剩汁了。一般卖豆腐脑的铺子儿，还备有韭菜花儿、葱末、辣椒油、香菜末、蒜汁儿等，各人根据自己口味儿选择放什么。
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时间：2023-10-17 16:10
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时间：2023-10-17 16:10
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