请教一下红酒牛小排烤箱慢炖版怎样做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-25 23:27

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 18:05

厚片牛小排从两根骨头间切开成独立个体，用盐和黑胡椒粉调味。牛肉汤块用2-3杯热开水泡溶备用。蒜头洗干净沥干后从侧边对切。取可放入烤箱的锅子，倒入适量橄榄油，油热时将牛小排放入煎至四面都上色，并将对切的蒜头放入。烤箱预热170～180。将半匙的蕃茄泥放在锅子中间略炒,接着倒入便宜的红酒,约淹到牛小排的一半,中小火煮滚收汁到约淹牛小排的1/3,倒入牛高汤,约淹到牛小排3/4,高汤煮滚,熄火并盖上铝箔纸(锅子烫请小心),放烤箱，烤2小时。牛小排烤好前10分钟，准备配菜，蘑菇对切再对切，厚片培根或Pochetta火腿切成厚条，平底锅倒入橄榄油，将培根的油*出后下蘑菇快炒，蘑菇熟后关火备用。烤箱取出牛小排，排列在盘子上，周围放置培根蘑菇。接着取沥网，将烤锅里的酱汁和蒜头都沥过后混匀。淋上酱汁，洒上切碎的巴西里叶。红酒烤箱慢炖牛小排完成！！

热心网友时间：2022-06-18 18:05

做法

厚片牛小排从两根骨头间切开成独立个体，用盐和黑胡椒粉调味。牛肉汤块用2-3杯热开水泡溶备用。蒜头洗干净沥干后从侧边对切。

取可放入烤箱的锅子，倒入适量橄榄油，油热时将牛小排放入煎至四面都上色，并将对切的蒜头放入。

烤箱预热170～180。将半匙的蕃茄泥放在锅子中间略炒，接着倒入便宜的红酒，约淹到牛小排的一半，中小火煮滚收汁到约淹牛小排的1/3，倒入牛高汤，约淹到牛小排3/4，高汤煮滚，熄火并盖上铝箔纸(锅子烫请小心)，放烤箱，烤2小时。

牛小排烤好前10分钟，准备配菜，蘑菇对切再对切，厚片培根或Pochetta火腿切成厚条，平底锅倒入橄榄油，将培根的油*出后下蘑菇快炒，蘑菇熟后关火备用。

烤箱取出牛小排，排列在盘子上，周围放置培根蘑菇。接着取沥网，将烤锅里的酱汁和蒜头都沥过后混匀。

淋上酱汁，洒上切碎的巴西里叶。红酒烤箱慢炖牛小排完成！！

热心网友时间：2022-06-18 18:06

先下洋葱炒到变色，加入西洋芹菜、红萝卜、马铃薯、蒜头及面粉，拌炒到六分熟，加入牛肋条，翻炒拌匀，再加入红酒、高汤及蕃茄糊，拌匀，盖上锅盖，小火闷煮90分钟，小火闷煮后，加入盐、黑胡椒，稍微拌匀就完成啦

热心网友时间：2022-06-18 18:06

将腌制好的牛排放入烤箱，上下150度烤五分钟，然后拿出来，淋上红酒，再继续烤三分钟即可。

热心网友时间：2022-06-18 18:07

想要做这种红酒牛小排烤箱，实际上也可以先把这种牛小排煮熟之后放入一些红酒以及腌料进行腌制，紧接着再放180度的烤箱中烤半个小时。