黑胡椒牛小排怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 23:27

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热心网友时间：2022-05-07 08:06

材料：牛小排400公克，青花菜适量，红萝卜适量，香菜少许，蒜末30公克，调味料：黑胡椒酱2大匙，蕃茄酱1大匙，味醂2小匙，米酒1大匙，孜然粉少许
做法
1.牛小排撒上孜然粉腌制备用
2.滚水锅内放入红萝卜、青花菜川烫
3.起锅热油，放入牛小排煎香後盛出切块
4.利用原锅馀油放入蒜末爆香，加黑胡椒酱、蕃茄酱、牛小排烧煮
5.再倒入米酒、味醂调味盛出，放上红萝卜、青花菜围边即可

热心网友时间：2022-05-07 09:24

用料
牛小排
洋葱
青椒
红椒
姜片
葱段
蒜末
生抽
料酒
黄豆酱
黑胡椒粉
步骤 1
牛小排切成小块，我这是朋友送来的，自己在家用砍刀剁累死了，在外面买一定要让卖肉师傅帮你剁好。然后就是用泡干净血水。
步骤 2
锅内烧水，水开后放入牛小排，烧开后撇去血沫子，一定要撇干净。
步骤 3
然后高压锅内做水，烧开后放入牛小排，大概没过肉2厘米左右，放入姜片，葱段，八角，干辣椒，少许生抽，不放盐。中火二十分钟。
步骤 4
洋葱切丝，青红椒切丝，蒜切末。
步骤 5
锅内底油，放入蒜末爆香，放入沥水的牛小排炒制，然后放入刚才高压锅中的牛肉汤，放入稀释的黄豆酱，两勺白糖，黑胡椒粉，注意黑胡椒粉的量一定要多放一点，这道菜黑胡椒的香味很加分。
步骤 6
大火收汁，然后放入洋葱，青红椒，稍微翻炒，出锅前适量勾芡。然后出锅，完成~