炒杂酱做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 23:27
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热心网友
时间：2022-06-18 18:11
肉末1000g姜25g
料酒2勺香葱适量
黄豆酱4勺甜面酱2勺
我家的杂酱面～教你炒杂酱的做法步骤
我家的杂酱面～教你炒杂酱的做法图解11. 买两斤前胛肉绞成肉末，前胛肉肥瘦适中做肉馅最好，锅里放油加入姜、肉末翻炒，一定不要急着加酱
我家的杂酱面～教你炒杂酱的做法图解22. 一直等肉末出油炒干，加入少许料酒去腥，再次炒干后加入黄豆酱、甜面酱继续翻炒出香味，千万不要嫌油多，吃面的时候就不需要再放其它油了
我家的杂酱面～教你炒杂酱的做法图解33. 酱香味已经满屋飘了，这时再加入香葱翻炒出香味，就可以起锅了
我家的杂酱面～教你炒杂酱的做法图解44. 炒好装在盒子里，吃面的时候碗里加适量生抽、少许盐、蒜泥、香葱、辣椒油、花椒油或花椒粉
（辣椒油、花椒油、味精等随喜好添加）、加入开水或面水，再加两勺杂酱，一碗好吃的杂酱面就好了，杂酱想吃多少加多少，很香啊！
热心网友
时间：2022-06-18 18:11
肉泥1碗
黄豆两把相克食物
胡萝卜半根相克食物
香干1块
香菇3个相克食物
洋葱半个相克食物
大葱4根相克食物
生姜3片相克食物
蒜头2粒相克食物
豆瓣酱1大勺相克食物
豆豉1小撮相克食物
菜籽油适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
白糖适量相克食物
杂酱的做法
1.准备好所有食材，黄豆需要提前泡发。
2.洋葱切小方块，其他蔬菜切小碎丁，泡发好的黄豆煮熟待用。
3.锅中加入适量食用油加热。
4.油热后加入肉泥煸炒断生。
5.将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉，煸炒出香味。
6.将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉，煸炒出香味。
7.然后将肉泥和豆瓣酱，混炒均匀。
8.放入洋葱，蒜头和姜末，煸炒片刻出香味。
9.放入香菇丁，胡萝卜碎和葱白碎，翻炒片刻。
10.加入香干丁，翻炒片刻。
11.最后加入黄豆翻炒均匀。
12.加入适量清水，水没过食材即可，并调入料酒，酱油，盐和糖。大火烧开后转小火炖煮。
13.当汤汁还剩少部分的时候就炖的差不多了，放入葱绿，翻炒均匀，再炖煮片刻。
14.这样酱就熬好了，晚上拍的，不知道颜色为什么会变成这样？
15.盛出来再餐厅的灯光下，颜色就正常了。
热心网友
时间：2022-06-18 18:12
做法一
1.猪肉切成小丁。
2.葱切碎。
3.锅里油热，加入肉丁煸炒。
4.炒至肉丁表皮微焦加入一半葱碎炒香。
5.加入黄豆酱翻炒，加入少量水翻炒均匀。
6.最后加入剩下的葱碎翻炒即可。
做法二
1.把猪肉洗净剁碎成末。
2.将剁好的肉末装进碗里，加入料酒、少许生抽和胡椒粉拌匀腌制一会儿。
3.准备好小葱、姜和大蒜，放清水中洗净。
4.把葱切葱花，姜蒜切成末。
5.把黄豆酱放入碗中。
6.郫县豆瓣酱也放进去。
7.装酱的碗中加入适量的清水，把两种酱调匀成酱料。
8.锅中加入比炒菜多一些的油烧热后，下葱花和姜蒜末炒出香味。
9.放入肉末一起煸炒。
10.待肉末炒至变色断生后把调好的酱料浇入锅中。
11.把肉和酱料翻炒均匀煮开。
12.转小火煮七八分钟，汤汁浓稠后就可以了！
13.一碗美味可口的肉酱就做好啦！
热心网友
时间：2022-06-18 18:12
热心网友
时间：2022-06-18 18:13
