云南杂酱的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 23:27

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热心网友时间：2022-06-18 18:11

比较常见的是用宜良汤池老酱或者是昭通酱来做主味，汤池老酱偏辣，昭通酱偏咸香，然后加上五花肉沫一起炒制。但是我个人更喜欢把昭通酱和汤池老酱1：1混合以后再来炒，先把肉沫炒白断生，起锅；炒酱，炒到酱香出来酱色有点金黄的时候再下肉沫一起炒匀。拌面吃米线下饭拌凉菜一级棒

热心网友时间：2022-06-18 18:11

去酱菜铺买的时候说一下是“炒杂酱”。一般来说是三种酱混合：豆半酱、麻辣酱、香辣酱。

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