不粘锅版牛轧糖怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 23:41

共4个回答

热心网友时间：2022-05-07 15:24

牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手

主任教我的这道牛轧糖做法很简单，只要家里有个不粘锅，随时随地就能做，并且食材全是自己准备的，不会像外面买来的掺杂这许多糖精或者添加剂，孩子和家人吃起来也更加干净卫生放心。我们可以自己准备一些好看的糖纸，牛轧糖做好后自己包起来，不管是自己吃还是送人都赏心悦目，拿得上台面。下面我就把这种牛轧糖的做法分享给大家，爱吃的朋友一定要试试，做法简单，一学就会，就连新手也100%成功。

【牛轧糖】

所需食材：棉花糖、奶粉、黄油、花生

步骤一：把花生放入炒锅内，中小火煎炒，直到花生变得酥脆，盛出稍微晾凉，然后去掉红色外衣，并且把花生擀碎。

步骤二：准备不粘锅，放入适量黄油，中小火加热，直到黄油完全融化。

步骤三：然后倒入适量棉花糖，搅拌到和黄油完全融合，继续倒入适量奶粉，三者一起搅拌均匀。

步骤四：最后倒入擀碎的花生，快速搅拌均匀，然后关火。

步骤五：在案板上面铺一层油纸，把拌好的棉花糖、奶粉、花生，倒在油纸上面。

步骤六：然后在上面继续盖一层油纸，用擀面杖把牛轧糖擀的平整，并且稍微薄一些。

步骤七：然后孜然晾凉晾干，切成小段，用好看的糖纸包起来，即可食用。

热心网友时间：2022-05-07 16:42

1、准备食材，将300克生花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤20分钟。2、将烤过的花生剥皮备用。3、将50克黄油倒入锅中，小火融化并铺满锅底。4、锅中倒入300克棉花糖，小火搅拌至棉花糖融化并与黄油充分融合。5、将125克奶粉倒入锅中，小火搅拌至与棉花糖充分混合。6、将烤过的熟花生倒入锅中，小火搅拌均匀。7、将热的牛轧糖倒入放了油纸的托盘中压平铺满底部并静置到变凉。8、取出牛轧糖，切成小条即可。

热心网友时间：2022-05-07 18:17

准备材料黄油放不粘锅小火融化，融化好加棉花糖搅拌，搅拌至融化倒入奶粉花生蔓越莓搅拌均匀，搅拌均匀后倒入模具整形放凉

热心网友时间：2022-05-07 20:08

锅中小火融化黄油，加入棉花糖不停的搅拌，直至完全融合，加入奶粉30克，搅拌至无干粉，在加入花生碎和葡萄干关火。整理成型，放入冰箱冷藏一小时切块，包上糯米纸即可。