炸薯条之前预煮原因?
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发布时间：2022-04-25 23:40
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热心网友
时间：2023-10-18 06:52
炸薯条时，油炸前要先煮？总有人做错，难怪吃起来不酥脆
小编第1次炸薯条的时候，因为没有掌握好对的方法，导致炸出来的薯条不脆，后来慢慢知道了，对于炸薯条是越来越上手了，不过前几天有一个朋友跟我说，她炸出来的薯条总是不酥脆，然后我就问她，薯条在下锅炸之前有没有先煮？
朋友跟我说她在炸薯条的时候，从来没有煮过，因为感觉煮了之后，土豆就会不酥脆了，要是这样的想法就错了，因为土豆的质地比较硬，直接炸的话，就会出现外面焦了，里面还是生的情况，吃起来也不酥脆，严重影响到口感，所以说应该还是要先煮一下，下面就给大家分享一下炸薯条的方法。
【炸薯条的制作方法】
第一步、首先将准备好的土豆削去表皮，然后切成条状，用清水将其清洗干净，接着把土豆条放到水中，将其浸泡10分钟，这样做的目的是为了将土豆表面的淀粉洗净，以免出现粘在一起的情况，而且还会让土豆更加的好吃。
第二步、等到土豆泡好之后，就在锅中加入适量的清水，大火烧至沸腾状态，再把土豆放到锅中煮大概5分钟左右的时间，这时候土豆没有煮的很烂，也没有还是生的情况，将煮好的土豆捞出来，沥干水分，放到碗中，撒上适量的淀粉，轻轻地颠簸均匀，然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一个小时。
第三步、最后在锅中加入适量的食用油烧热，当油温6成热时，把冷藏好的土豆放到锅中油炸当土豆条炸至金黄时，捞出来控干油份，等到锅中的油温升至8成热时，就把土豆放到锅中进行复炸，这次大概炸5秒钟左右时间就可以了，然后配上番茄酱，好吃的炸薯条就制作完成了。
以上就是炸薯条的方法，在炸的过程中，不要将土豆直接放到锅中油炸，这样吃起来不好吃，还会出现夹生的情况，白白浪费了食材，先将土豆煮熟，然后放到冰箱冷藏，再放到锅中油炸就可以了。
热心网友
时间：2023-10-18 06:53
薯条为什么要煮
炸薯条要先煮一下再炸，炸的时候更容易熟。要冰箱里冷冻再炸，是因为冷冻后的薯条炸起来更脆而且不容易散。不煮的话炸很久才会熟，但是外面会焦，所以还是先煮再炸。
薯条为什么要煮 薯条煮几分钟
薯条煮几分钟
煮二到三分钟就可以，时间长了就软了，冻不冻都行，我都试着做过，放冷藏三个小时，炸出来和没冻的味道差不多，主要是炸两遍，第一遍炸到金*，控干油再炸第二遍，这样炸出来才会外酥里嫩。
薯条为什么要煮 薯条煮几分钟
自制薯条怎么做
1、把马铃薯去皮,洗净切长条,宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2、把马铃薯从盐水里面捞出,然后放入开水里面煮3分钟。
3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分,平铺冷却。
4、把冷却的马铃薯包上保鲜模,放到冰箱里面速冻。(这里就是薯条的半成品,平时可以多准备一些放冰箱速冻里面)
5、速冻后的薯条。
6、锅里面油热,小火慢慢炸至金黄。
7、把炸到金*的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了。这就是原味薯条。
8、趁热,撒上椒盐,就是椒盐味薯条。
9、喜欢番茄酱味道的朋友,挤上番茄酱就可以了。
薯条为什么要煮 薯条煮几分钟
温馨提示
一次性可以多做一点薯条，可以不用一次性炸完，吃不完放在冰箱冷冻层就可以了，一般来说可以放蛮久的，下次想吃的时候就不用再做，直接拿出来吃就可以啦！
