炒馍馍怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 23:39

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好二三四时间：2022-08-21 06:10

用料：馒头1个、鸡蛋1个、火腿半根、黄瓜半根、盐少许、盐1勺、五香粉少许、鸡精少许、白芝麻少许。

1、准备黄瓜，火腿，鸡蛋，切碎备用。

2、空碗里放入火腿丁，黄瓜丁，鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。

3、馒头切成小丁。

4、起锅烧油，油温7成热，放入馒头丁翻炒均匀，加入少许盐翻炒均匀。

5、放入鸡蛋液和配菜翻炒至鸡蛋凝固。

6、最后放入鸡精，五香粉，翻炒均匀，出锅前放入白芝麻即可食用。

热心网友时间：2024-11-30 08:15

我是这样做的，很好吃，已经推荐给好些同事了，现在分享给您。
一、配料
1、馍切小块
2、鸡蛋适量（一个*拳头大的馍一至两个鸡蛋）
3、火腿或香肠或其他熟肉切小丁
4、葱切碎，盐适量，花生油适量（用于炒馍，因为可略多）
二、做法
1、鸡蛋敲大碗内打散；
2、锅内放花生油烧热后放入葱和熟肉（或火腿或香肠），翻炒；
3、将切成小块的馍快速倒入蛋液中使蛋液均匀裹在馍上；
4、裹好蛋液的馍倒入热锅中继续翻炒；
5、炒至蛋熟即可撒盐出锅。
三、注意
1、个人认为用香肠炒更香，因为先炒香肠香味融到油里，再炒出的馍有有干香味，而且香肠水份少，不会使油温降低，后期炒馍时更好炒；
2、最后可炒得略微焦一些，更好吃。
3、虽然也可以稍微放些黄瓜啥的，但是这些东西出水，会影响最后的干香效果，所以要根据个人品味酌情选择加入配菜，反正我是不放的。