正宗韩国泡菜的做法(传承百年的家庭制作秘诀)
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发布时间：2023-09-25 17:35
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时间：2024-12-05 13:14
正宗韩国泡菜是韩国传统美食之一，也是韩国餐桌上必不可少的一道菜。泡菜的制作历史悠久，可以追溯到韩国古代，已经传承了几百年的时间。今天，我们将为大家介绍正宗韩国泡菜的做法，这是一种传承百年的家庭制作秘诀，希望大家能够喜欢并学会制作！
材料准备
制作正宗韩国泡菜需要准备以下材料：
1.大白菜：2个
2.盐：1杯
3.大葱：2根
4.大蒜：1个
5.姜：1块
6.辣椒粉：1杯
7.鱼露：1/2杯
8.糯米粉：1/4杯
9.糖：1/4杯
步骤介绍
1.准备工作：将大白菜切成4份，去掉根部，用盐水浸泡3小时。大葱、大蒜、姜切成小块备用。
2.制作辣椒酱：将辣椒粉、糯米粉、糖、鱼露、大葱、大蒜、姜放入搅拌机中搅拌成辣椒酱。
3.泡菜拌制：把浸泡好的白菜用清水冲洗干净，然后将辣椒酱均匀涂抹在每一片白菜上，将每一片白菜卷起来，放入密封的玻璃罐中。在罐子中加入适量的水，使泡菜被完全覆盖。
4.发酵：将泡菜放在室温下发酵2-3天，然后将泡菜放入冰箱中冷藏1-2天，直到泡菜变得酸辣可口。
结尾
正宗韩国泡菜制作虽然看起来比较麻烦，但是只要按照正确的步骤进行，就能够制作出美味可口的泡菜。希望大家能够喜欢这道美食，并且也能够在家里尝试制作。祝大家制作愉快！
