能代表山东的美食是什么?为什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 19:56

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热心网友时间：2022-06-16 23:33

下面我来推荐几道非常出名的：

1、煎饼卷大葱

煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是山东省的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃

2、九转大肠

九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

3、锅塌豆腐

锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深*，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

4、威海鲅鱼煎包

一道鲅鱼煎包，让*饱口福。这道新派山东威海菜，却颇有几分南北结合的味道，素来南方的小笼包秀色可餐，闻名于世，而这道鲅鱼煎包则融合了北方的咸鲜口味与南方的清秀外表，内外兼修，让人垂涎。

5、德州扒鸡

德州扒鸡可谓名誉天下，被誉为“天下第一鸡”。一提德州两个字，很多人都会不自己的接上扒鸡两个字。德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。

6、枣庄辣子鸡

枣庄辣子鸡秉承了鲁菜最重要的特点，那就是咸鲜的口味，加之名叫“一窝蜂”的辣椒，自成炒鸡中的一派。枣庄辣子鸡不是徒有虚名，能称作“中国辣子鸡之乡”自有它独特的地方

7、潍坊朝天锅

朝天锅是山东潍坊地区汉族名吃，属鲁菜系，特色是，烙饼卷肉，吃的时候没有锅。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今，被认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

8、济宁甏肉干饭

甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃。甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。

9、油爆双脆

油爆双脆属鲁菜，是山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。

10、山东煎饼

源于山东泰山，传统特色面食，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。

热心网友时间：2022-06-16 23:34

我觉得能代表山东的美食之一就是山东煎饼，因为当我想吃小吃的时候，我就会想到山东煎饼，这是我个人比较喜欢的一种小吃。

热心网友时间：2022-06-16 23:34

山东的煎饼卷大葱。山东煎饼卷大葱在全国都很出名，因此煎饼也就成为了山东美食的代表之一，光是看煎饼的外表，就能够让人馋得流口水。山东*部分都很喜欢吃葱，煎饼里面卷着葱，再蘸一点酱，别提多好吃了。很多山东朋友都特别喜欢吃煎饼，有的煎饼是用玉米面做的，也有的是小麦，更有的是杂粮煎饼。煎饼直接吃，非常干，但是很脆，如果里面再放一点菜或者是葱，其味道会更好吃一些。其实煎饼里面还可以放一些的肉和咸鸭蛋等等，把这些食材卷在里面吃，会特别的香。

热心网友时间：2022-06-16 23:35

山东煎饼我觉得是最能代表的，因为很多人提到山东就会想到煎饼，并且制作的食材和加工方式也是最有特色的。

热心网友时间：2022-06-16 23:35

九转大肠，九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。