山东都有什么美食,你最喜欢的是哪个?
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发布时间：2022-04-25 19:56
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时间：2022-06-16 23:33
我们山东物产丰饶，文化底蕴深厚，饮食文化比较发达，其粮食产量居全国第三位，蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之一，再加上山东人口数量全国排名第二，说到美食，我们山东也从不会缺席。
首先，来说说鲁菜，鲁菜历史最悠久，的传统菜系，是技法最丰富，难度最高，最见功力的自发型菜系，代表菜葱烧海参，九转大肠，糖醋黄河鲤鱼，油爆双脆，油焖大虾，拨丝山药等，道道经典，样样美味。
山东都有哪些美食？你最喜欢的是哪个？山东的美食品种繁多，列举几种受欢迎的美食，希望大家能够喜欢。（1）泰安煎饼
我的家乡坐标山东省的泰安地区，这里山美水美，养育了勤劳善良的家乡人，这里小麦玉米盛产，所以自古就有摊煎饼食用的风俗，记得小时候，秋收以后，各家各户都有搭伙摊煎饼的习惯，因为煎饼耐储存，可以吃一整个冬天，用的是那种老式的铁鏊子，最喜欢那种火大点摊出的煎饼，发黄发红，吃起来又焦又香又甜。
现在的煎饼，经过不断的改良，变得越发精细好吃，品种也变得多种多样，在玉米面煎饼的基础上，增加了小米面的，高粱面的，杂粮面的，地瓜面的，还有叠起来一层层夹心的（酥花生碎），品质也大大提高，张张薄透如纸，有韧性又有脆性，不叠的时候又酥又香，喷水叠好后却又变得又香又软，回味里满满都是甜甜的粮食味道。
（2）肥城桃
肥城桃又叫“佛桃”，个大饱满，香气浓郁，清甜多汁，美味可口，让人回味无穷，有一种让人一尝就会觉得品质很高的独特口味。佛桃的香气浓郁，如果放在屋子里，浓郁的香气会飘满整个屋子，而且会持续很多天，据说，目前检测到的香气成分有280多种。
佛桃的样子虽然不是很鲜艳，是那种淡淡绿色中泛黄的颜色，但吃起来绝对不会让人失望，因为它不腻口，有着清新气息的“冰糖味”，不过还是很甜，平均甜度达到十五以上，蔗糖的含量能达到9.5%以上，既甜又不腻口，而且汁水丰富，含水量达到82.6%，所以说又甜又解渴。
佛桃还有个明显特点就是“个头大”，平均单果重350克左右，最大的能达到900克，吃上一个肚子就饱了。我觉得佛桃就是桃类中“高雅，品质”的象征。
（3）济南的甜沫和油旋
甜沫和油旋是济南最具特色的“招牌”名优小吃。初听甜沫两个字，十有*以为它是一款甜类食品，但恰恰相反，它是一款五香咸味的粥类美食，甜沫里搭配蔬菜，黄豆花生，豆腐皮，粉条，胡椒粉煮成咸粥，很象我们平常经常喝的“咸糊糊”。
另一款传统风味小吃“油旋”，是“甜沫”的好搭档，也是济南人最喜欢的早餐搭配之一，油旋在当地的名气那可是响当当的，极具风格特色和代表意义，用济南话来说就是“杠赛来”。
油旋的造型独特，看外观呈现螺旋状，象一个个的小宝塔，它的外皮油润润的，金黄酥脆，内里柔软细嫩，从里到外层层叠叠，富有层次，看上去一片片的如螺旋状般绕上去，吃上一口，满嘴酥香，透着浓浓的葱香味，难怪来济南的外地人都会忍不住去品尝，大饱口福后更是赞不绝口。
（4）单县羊汤
山东特别是鲁西南地区，自古就有“三天不喝羊汤，心里一定发慌”的说法，讲究个精心熬制，杜绝勾兑，讲究个大碗喝汤，大碗吃肉，吃的就是这个气氛，讲究个环境古色古香，宽桌长凳，讲究个开心舒坦不拘束，这种畅快淋漓的感觉像极了山东人豪爽耿直的性格。
单县羊汤最有名的就是采用他们当地很有名的青山羊，青山羊膘肥肉嫩，远近闻名，用它煮出了被誉为“中华第一汤”的单县羊汤，其“色白似奶，水*融，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”。
（5）烟台鲅鱼水饺
烟台这座海滨城市，除了烟台苹果出名外，更多的是海鲜类美食，而这里面就有被称作山东特色美食之一的“鲅鱼饺子”，将新鲜的鲅鱼刮下鱼蓉后，然后剁成泥，加葱姜水朝一个方向拌，搅打起劲后加入些五花肉，和适量韭菜，包出的水饺鲜美可口，汤汁丰盈，让人吃后回味无穷。
（6）德州扒鸡
德州扒鸡是我们山东的传统名吃，鲁菜中的经典，有着“天下第一鸡”的美誉，又被称作“五香脱骨扒鸡”，它肉烂骨酥，鲜香透骨，香浓醇厚，不干不硬不塞牙，香滑软嫩，入口即化，色泽黄里透红，既有颜值又有内涵，是难得的美食佳品。
（7）淄博豆腐箱
淄博也是出美食的地方，酥锅，豆腐箱很有代表意义，“豆腐箱”就是把豆腐炸成金*，掏出豆腐的内瓤，酿上炒好的肉馅在锅里蒸透，然后再浇上鲜香的料汁，真的很好吃。
“豆腐箱”寓意着可以“开箱见宝”，承载着“福财”的美意，体现的是传统文化兼容并包的内涵和精神，所以这道菜还有另外一个很形象的名字，叫做“开箱见宝”。
（8）枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡有着悠久的历史，是枣庄市的优质名牌，是当地酒席中必不可少的一道菜，选用本地的散养公鸡以及当地的新鲜辣椒，特点是鲜，辣，香，颜色鲜亮味道足。
枣庄辣子鸡的“渗透力”很强，好象哪个城市都能看得见，不过初识“枣庄辣子鸡”，它的“量大味足”的特性，一直让我记忆犹新。
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时间：2022-06-16 23:34
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