晒干的鲫鱼的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-25 19:52
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-16 22:20
晒干的鲫鱼的食材准备
晒干的鲫鱼的具体做法步骤
1.鲫鱼干准备好
2.干辣椒清洗干净
3.韩式辣椒准备好
4.葱蒜切好
5.热锅少许油，下入葱炒香
6.下入鲫鱼干炒香，炒均匀
7.下入干辣椒翻炒均匀
8.下一一勺韩式辣椒翻炒均匀
9.下入适量水，没过食材
10.搅拌均匀
11.加入盐，生抽，花椒粉，搅拌均匀
12.中火开始炖煮
13.汤汁收紧时下入蒜瓣，翻炒均匀即可
14.装盘了
晒干的鲫鱼做法制作技巧
如何挑选鲫鱼
新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。
鲫鱼的储存方法
活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。
