问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

戚风蛋糕中间还是泡沫液体,在加热也不成型,是什么原因导致的呢?

发布网友 发布时间:2022-04-25 19:52

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-10-14 17:50

原因一般有两种:
1、配方中的湿性材料比例过重。比如水或牛奶加多了,鸡蛋的用量太多了等。湿性材料太多会导致蛋糕支撑不了本身的结构,出炉后戚风会塌陷,同时内部产生湿湿的感觉。
2、蛋清打发不到位或者翻拌的时候消泡了这种情况不仅会让戚风塌陷,同时会让戚风内部组织变得比较密实、不蓬松,甚至可能会在蛋糕中间出现一层密实的完全没有蓬松感的组织(俗称布丁层),这种情况下蛋糕的内部也*软,让人觉得“没烤熟”。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
体育理念体育理念 有关体育的格言和理念 什么是体育理念 万里挑一算彩礼还是见面礼 绿萝扦插多少天后发芽 绿萝扦插多久发芽 扦插绿萝多久发芽 炖牛排骨的做法和配料 网络诈骗定罪标准揭秘 “流水不争先”是什么意思? 戚风蛋糕不蓬松的原因? 戚风蛋糕表面开裂有点焦、塌陷,底部很硬不像中间那样松软是什么... 自己做的戚风蛋糕里面是塌的湿湿的不松软,是为什么呢? 固定资产其他费用包含哪些内容 固定资产包括哪些?水电费,汽油费,电器,话费,办公用品,床。都是固定资产吗? 固定资产的固定费用包括什么项目 计入固定资产的相关税费包括哪些? 购买固定资产哪些费用计入固定资产 固定资产包括运费、安装费吗 求问设备固定资产原值都包括什么 企业法拍房固定资产包括哪些费用 固定资产、固定资产原值、固定资产费用、固定资产其他费用的区别 matlab里disp是什么意思? 设y=f(x)为定义域是R上的偶函数,其图像关于直线X=1对称,对任意X1,X2∈[0, 1/2] 已知f(x)=2的x次方-1/2的x次方+1,证明f(x)在区间(负无穷大,正无穷大)上是增函数 已知函数f(x)=x²+ax的最小值不小于-1,且f(-1/2)≤-3/4 (1)求函数f(x)的解析式 f(x)=x/x+n的图像 温州大学F区在哪?请在下图中帮我标注一下 设F是双曲线x²/a²-y²/b²=1的右焦点,双曲线渐近线分别为l1,l2,过F作直线l1的垂线, 求下列不定积分F(x). F`(x)=f(x) 需要具体过程,谢谢! 为什么我做的戚风蛋糕里面是塌的,湿湿的,不松软,请指教,谢谢! 戚风蛋糕旁边都发了中间没有蓬发起来怎么回事? 做戚风蛋糕不蓬松怎么回事 为什么蛋糕做出来不够松软,不够膨胀,中间还是凹的 做戚风蛋糕如果没发,不软有哪几个原因 信息安全管理体系认证有什么好处啊? 企业认证信息安全认证(ISO27001)和信息技术认证(ISO20000) 要借用我的计算机本科毕业证?有风险吗? 爵士球员体力下降防守拉胯,他们是否该加强体力训练? 怎么删除华硕笔记本电脑建立的一个硬盘? 如何删除电脑中多余的盘符? matlab里disp是什么意思 2020上半年教师资格考试时间安排及报名网站 2020上半年教师资格证考试时间_考试科目? 女生都会主动去跟男生要微信吗? 一般什么样的女孩子会主动搭讪跟男生要微信? 女生喜欢某个男生会主动找他聊天吗? 和相亲对象没见面,女生可以主动加男生微信聊天么,有他抖音号? 女生对喜欢的男生 会在微信上很客气吗? 女生需要主动找男生聊天吗 matlab中disp是什么意思