鸡肉茄子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 20:05
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热心网友
时间：2022-06-17 00:50
主料：菜鸡1只、茄子2个；
辅料：油适量、盐适量、八角3个、花椒适量、姜5片、鸡精适量、葱适量
鸡肉炖茄子
1
鸡斩成块洗净，放开水里撇去浮沫，一定要小火。
2
焯好的鸡肉。
3
焯鸡肉汤，撇干净留着。
4
起超过，放适量油。
5
放姜片、八角、花椒编出香味。
6
放鸡肉煸炒。
7
放少量盐、放老抽，煸炒上色。
8
把刚刚焯鸡肉的汤倒进去，放葱，一起炖三十分钟。
9
茄子切成块。
10
放茄子，翻炒均匀。
11
待茄子变软至熟，放鸡精、盐少许即可。喜欢吃辣的放一些青辣椒。成品照是放了辣椒的。
小贴士
对鸡肉焯水时要小火。
