面条怎么做才会让它更想更好吃呢???
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发布时间：2022-04-25 20:05
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热心网友
时间：2022-06-17 00:51
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅
煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。
如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的黏膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。
热心网友
时间：2022-06-17 00:52
那要看你你喜欢吃什么样的，如果汤面你可以先准备肉丝，葱丝，姜丝，红尖椒丝，小白菜，木耳【蔬菜你可以根据自己的口味搭配】，木耳先用热水泡开，然后装在有凉水的容器里，放点淀粉，泡着可以去除杂质，准备锅开火倒油，先呛炒一下肉丝，放红尖椒，葱花木耳【切丝】翻炒加点酱油，倒入水，【根据自己做的分量加入水】等水开后放入面条，煮一会放入青菜，出锅前盐，鸡粉，黑胡椒，香油
热心网友
时间：2022-06-17 00:53
面条好吃不好吃要看炒出来的菜香不香了，本人建议；肉末，青椒切成丁，土豆切成丁，加上一个番茄，炒出来的菜格外香，加入面条里拌一下，可以说是天下美味了，不妨做一下试试啦
怎么煮面条才好吃?
5、为了增加口感，不至于过份清淡，可以再放入适量的食盐，增加口感，也可以让面条更有弹性。6、最后为了更加下饭，可以使用一些下饭的酱料即可。7、如果是手工面条，煮面时也要大火水宽。用筷子不住的拨动面条，将面条夹到锅的中央水沸腾的地方，约五分钟即可食用。8、干面条煮时更应该水更宽，水开后...
面条怎么做口感更筋道?
控制湿度：面团的湿度也会影响面条的口感。如果面团太湿，面条会显得软而不够筋道；如果面团太干，面条则会太硬，不易煮软。调整水分量，保持面团的适当湿度，有助于制作出筋道的面条。擀面和切面：将面团擀成面片时，要均匀擀开，厚薄一致。切面条时要快速而均匀，避免面条粘连。面条的粗细也会影响口...
想要煮好面条,需要掌握好哪些技能?
使用充足的水：为了让面条煮得更好，我们需要使用充足的水来煮面。通常来说，我们需要使用2-3升的水来煮一人份的面条。添加盐或油：在煮面条时，我们可以加一些盐或油来提高面条的风味。将1-2茶匙的盐加入煮面的水中，或者加入1汤匙橄榄油转动一下，都可以让面条更美味。检查面条的熟度：为了确保...
煮面条时,不要直接加水煮,牢记哪些窍门,面条更筋道可口呢?
加一点盐可以让面更筋道，因此很多人在包水饺或者做面条时都会加入一些盐。此外，大家煮面条的时候也能做到加适量的盐提高面条的筋道口感。与此同时，由于放盐的主要原因，大家煮面条时面条更不容易糊底，都不容易发生溢锅的情况。由于煮面条的时候会有盐，大家蒸出来的面条也会更加进味，面条吃着的香...
手擀面如何做好吃又劲道?
可以根据个人喜好准备不同的肉类、蔬菜等配料，以及酱油、醋、辣椒油等调味品。丰富的配料和恰当的调味可以让手擀面的味道更加鲜美。总之，做好手擀面需要选用优质面粉，掌握正确的和面、擀面、切面技巧，以及合适的烹饪方法和调味。只有这样，才能做出既好吃又劲道的手擀面，让人回味无穷。
自制凉拌面该怎么放料才香?
面条选择：选择适合凉拌的面条，可以是荞麦面、细面或者宽面等，根据个人口味选择。面条煮熟后要用冷水冲凉，以保持面条的弹性和口感。准备基础调料：生抽、香醋或白醋、香油是调制凉拌面的基础调料。生抽提供咸味和鲜味，香醋带来酸爽口感，香油则增加香气。根据个人口味调整比例，一般推荐的比例是生抽：香醋：...
如何做一碗好吃的面?
要做一碗好吃的面，你可以按照以下步骤进行：准备食材：选择新鲜的面条和适当的配料，如蔬菜、肉类或海鲜。清洗和切割蔬菜，处理好肉类或海鲜，使其准备就绪。煮面条：将适量的水煮沸，加入适量的盐。根据面条的种类和厚度，将面条放入水中煮熟。注意不要过度煮熟，以免面条变得太软或糊状。煮熟后，用冷水...
怎么发面做出来的面食好吃?
发面是制作各种面食如馒头、包子、面条等的基础步骤，其质量直接影响到面食的口感和味道。要想做出好吃的面食，需要注意以下几个关键点：选择合适的面粉：不同类型的面食适合不同筋性的面粉。例如，高筋面粉适合做面包和比萨，中筋面粉适合做馒头和包子，低筋面粉适合做蛋糕和饼干。选择正确的面粉可以让...
面条怎样烹饪好吃?
1.煎蛋面 炒锅内放适量的油，煎个鸡蛋，煎好后倒入热水，水开后放入面条，再倒点生抽蚝油调味，煮熟面条，即将出锅时切几片火腿肠和几张生菜叶放入锅中，滴上两滴香油，搅拌一下出锅开吃！面 2.西红柿鸡蛋打卤面 先制作西红柿炒鸡蛋，锅中倒油倒入搅匀的鸡蛋，炒熟后盛出，鸡蛋炒得稍碎一些，再...
面条怎么做才筋道啊?
第一、加水，一般500克面粉做面条时，加200克水（如果压完的面条直接吃，可以加220克水，这样面条新鲜好吃），和好的面团，一定要醒20分钟左右，这样做出的面条比较干爽。压出来以后不会互相沾连在一起，撒少许淀粉或者玉米粉在上面，这样可以用保鲜袋做起来，放在冰箱里冷藏，可以存放一周都可以，煮的...
