鲜银耳 吃法
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发布时间：2022-04-25 19:40
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时间：2022-06-16 19:31
由于鲜银耳没有经过烘干加工，所以不会使用各种熏蒸剂。
由于鲜银耳没有经过烘干这道工序，银耳的胶原蛋白氨基酸等营养物质被全部保存了下来。只要简单的清洗下，就可以下锅，短短20分钟就开始出胶，30分钟炖糯！
材料：鲜银耳、雪梨、南杏仁和北杏仁、冰糖
做法：
1. 银耳用清水清洗干净后，撕成小块备用，雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用；
2. 将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖20分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟，直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可。
红薯银耳羹
材料：鲜银耳、红薯、适量枸杞子、冰糖
做法：
1.银耳洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。
2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
3.加入红薯，继续炖煮15分钟。
4.加入冰糖和枸杞，炖煮5分钟。
鲜百合银耳炖香蕉
材料：鲜百合、鲜银耳、枸杞子、香蕉、冰糖。
做法：
1.各物分别洗净。银耳撕成小朵；香蕉去皮切片。
2.银耳下炖盅，加水，加盖隔水炖40分钟。
3.再放入百合、香蕉和冰糖，加盖隔水炖30分钟便可。
银耳莲子百合小米粥
材料：鲜银耳、干莲子、干百合、小米、冰糖
做法：
1.鲜银耳撕成小朵，干莲子洗净用温水浸泡1小时，干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水；
2. 汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲20分钟左右，放入小米和百合，继续煮20分钟左右；再放入冰糖，继续煮5分钟。
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时间：2022-06-16 19:31
材料：鲜百合、鲜银耳、枸杞子、香蕉、冰糖。
做法：
1.各物分别洗净。银耳撕成小朵；香蕉去皮切片。
2.银耳下炖盅，加水，加盖隔水炖40分钟。
3.再放入百合、香蕉和冰糖，加盖隔水炖30分钟便可。
木瓜莲子银耳煲
材料：木瓜、鲜银耳、莲子、冰糖
做法：
1.银耳撕成小朵，莲子泡发，泡好的莲子去掉芯。
2.将莲子和撕碎的银耳一起放入电饭锅中，加入冰糖，煮20分钟。
3.放入切块的木瓜继续煮10分钟即可。
杏仁雪梨银耳汤
材料：鲜银耳、雪梨、南杏仁和北杏仁、冰糖
做法：
1. 银耳用清水清洗干净后，撕成小块备用，雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用；
2. 将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖20分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟，直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可。
银耳莲子百合小米粥
材料：鲜银耳、干莲子、干百合、小米、冰糖
做法：
1.鲜银耳撕成小朵，干莲子洗净用温水浸泡1小时，干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水；
2. 汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲20分钟左右，放入小米和百合，继续煮20分钟左右；再放入冰糖，继续煮5分钟。
红薯银耳羹
材料：鲜银耳、红薯、适量枸杞子、冰糖
做法：
1.银耳洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。
2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
3.加入红薯，继续炖煮15分钟。
4.加入冰糖和枸杞，炖煮5分钟。
紫薯银耳羹
材料：鲜银耳、紫薯、冰糖
做法：
1.银耳洗净、撕小朵备用。紫薯去皮、洗净、切小块备用。
2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
3.加入紫薯，继续炖煮15分钟。
4.加入冰糖，炖煮5分钟。
南瓜银耳汤
材料：鲜银耳、南瓜、适量红枣、冰糖
做法：
备洗切好南瓜，及银耳。
将银耳下到电饭锅中，电饭锅加入适量清水，煮20分钟。
加入老南瓜和红枣继续炖煮15分钟。
加入冰糖，炖煮5分钟。
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时间：2022-06-16 19:31
鲜百合银耳炖香蕉
材料：鲜百合、鲜银耳、枸杞子、香蕉、冰糖。
做法：
1.各物分别洗净。银耳撕成小朵；香蕉去皮切片。
2.银耳下炖盅，加水，加盖隔水炖40分钟。
3.再放入百合、香蕉和冰糖，加盖隔水炖30分钟便可。
木瓜莲子银耳煲
材料：木瓜、鲜银耳、莲子、冰糖
做法：
1.银耳撕成小朵，莲子泡发，泡好的莲子去掉芯。
2.将莲子和撕碎的银耳一起放入电饭锅中，加入冰糖，煮20分钟。
3.放入切块的木瓜继续煮10分钟即可。
杏仁雪梨银耳汤
材料：鲜银耳、雪梨、南杏仁和北杏仁、冰糖
做法：
1. 银耳用清水清洗干净后，撕成小块备用，雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用；
2. 将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖20分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟，直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可。
银耳莲子百合小米粥
材料：鲜银耳、干莲子、干百合、小米、冰糖
做法：
1.鲜银耳撕成小朵，干莲子洗净用温水浸泡1小时，干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水；
2. 汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲20分钟左右，放入小米和百合，继续煮20分钟左右；再放入冰糖，继续煮5分钟。
红薯银耳羹
材料：鲜银耳、红薯、适量枸杞子、冰糖
做法：
1.银耳洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。
2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
3.加入红薯，继续炖煮15分钟。
4.加入冰糖和枸杞，炖煮5分钟。
紫薯银耳羹
材料：鲜银耳、紫薯、冰糖
做法：
1.银耳洗净、撕小朵备用。紫薯去皮、洗净、切小块备用。
2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
3.加入紫薯，继续炖煮15分钟。
4.加入冰糖，炖煮5分钟。
南瓜银耳汤
材料：鲜银耳、南瓜、适量红枣、冰糖
做法：
备洗切好南瓜，及银耳。
将银耳下到电饭锅中，电饭锅加入适量清水，煮20分钟。
加入老南瓜和红枣继续炖煮15分钟。
加入冰糖，炖煮5分钟。
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时间：2022-06-16 19:32
银耳10克
红枣8个
冰糖20克
甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
【星月厨房】炎炎夏日自制银耳汤的做法步骤
1
首先我要讲这个挑选材料.在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳.这种银耳的颜色才是真的本色.很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果.当然你是招待客人或是餐厅食用.为了美观也可以用这种材料.但是如果是自己食用.我劝大家还是买本色的更好.虽然颜色没有那么好看.但是口感和卫生安全上来说这个更有保障不是吗?
将银耳和红枣用凉水发制一个小时。
2
将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。
3
将剩下的银耳用手撕碎成小块。
4
将高压锅掺水1500克左右.将红枣,银耳.冰糖依次放入锅中。
5
将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果。
6
将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右。
7
肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子。
8
熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。
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时间：2022-06-16 19:33
桃胶20克
冰糖适量
银耳20克
难度简单
时间廿分钟
口味甜味
工艺煮
桃胶银耳羹的做法步骤
1.
桃胶泡上十个小时以上， 泡发后约增大10倍
2.
银耳泡软， 再摘成小朵；
3.
泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中；
4.
倒入适量的水；
5.
大火煮开后， 再转为小火十分钟后，关火焖；
6.
二十分钟后加入适量冰糖；
7.
再开火煮五分钟， 再焖上十分钟；
8.
这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳羹来。
9.
来吃吧
1. 桃胶泡发十个小时以上， 能胀大约10倍， 再清洗干净备用； 2. 为了更节能省火， 可以先将它们煮上10分钟， 加盖焖上20分钟； 再次加热5分钟，再焖上10分钟， 这样能轻松快速的熬成胶质。
