山药和什么炒的最好吃
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发布时间:2022-04-25 19:46
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热心网友
时间:2022-06-16 20:40
山药熘肉片
特点:又滑又嫩,味道咸鲜。
原料:山药、黑木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法:
1.山药去皮洗净切片;黑木耳用水泡软洗净。
2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热,倒入少量油热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。
4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
排骨炖山药
特点:汤汁鲜美,骨香扑鼻。
原料:山药、排骨。
调料:盐、鸡精、葱、水。
做法:
1.山药去皮洗净切成块,胡罗卜切丁。
2.排骨淖过水后,然后再加水炖20分钟。
3.放进山药块及胡罗卜丁一起煮15分钟。
4.放入盐、鸡精调味,撒点葱花,关火装盘即可 。
什锦山药粒
特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。
原料:山药、青豆、火腿肠丁。
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法:
1.山药去皮洗净、青豆洗净。
2.锅中加水,水开时将山药粒和青豆焯水。
3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加火腿肠丁翻炒,最后加进少量鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。
烩山药丸子
特点:荤素搭配,味道浓厚。
原料:山药、肉末、胡罗卜、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:
1.胡罗卜洗净切丁。
2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量水,水开后将肉馅挤成丸子状下锅煮五分钟,即可捞出。
4.锅中留少量水,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.放入丸子,水烧开后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、酱油、盐、鸡精。
做法:
1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、酱油、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮30分钟取出。
3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
咸肉山药条
原料:山药,咸肉。
调料: 盐、味精。
做法:
1.山药去皮洗净切成条,咸肉切成细条,用开水泡一下。
2. 锅烧热倒入油,热时下咸肉炒香,再同时下山药、木耳翻炒。
3.加少许水,翻几下后放点味精和盐调好味道,出锅。
热心网友
时间:2022-06-16 20:40
炒山药做法和步骤
1将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很*的,烫一下就没问题了),山药去皮后切菱形片。
2切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色,将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。
3盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁,锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
山药的7种家常吃法
1、山药炒肉片 山药切片焯水备用,肉片腌制后爆香,加入山药翻炒调味即可。 2、清炒山药 山药去皮切片焯水,葱姜蒜切末,爆香后加入山药翻炒,加盐和生抽调味。 3、糖醋山药丝 将山药去皮切丝,焯水后捞出,锅中加油烧热,倒入山药丝翻炒,加入糖、醋、盐调味即可。 4、山药小炒 泡发山药、木耳,切好胡萝卜、青椒备用。
清炒山药可以搭配什么食材?
胡萝卜:切丝或片,与山药一起炒,增加菜肴的营养价值和色彩对比。西兰花:切成小朵,与山药一起炒,丰富菜肴的营养成分。蘑菇:如香菇、金针菇等,与山药一起炒,增加菜肴的鲜味和层次感。肉类:猪肉:选择瘦肉切片或丝,与山药一起炒,增加蛋白质的摄入。鸡肉:鸡胸肉切丝或片,与山药一起炒,使菜肴...
山药和什么一起炒着吃
白果山药炒西芹 食材:西芹200g、山药丁180g、白果50g、盐3g、鸡精3g、葱花、蒜末、姜片适量、湿生粉、香油少许。做法步骤 1、将西芹切丁,同山药丁、白果焯水备用。2、锅内加少许油爆香葱姜蒜,加入绰好水的原料,调好味炒匀,勾薄芡即可。出锅淋香油。山药怎样吃最有营养 脆山药 1.炒着吃:...
山药炒什么好吃又营养
1. 山药炒木耳:木耳含有丰富的膳食纤维和微量元素,具有滋阴润燥、清肺益胃的作用。与山药一同炒制,不仅口感鲜美,还能增强人体免疫力,对身体健康大有裨益。2. 山药炒腊肉:腊肉带有独特的香味,与山药的清淡相搭配,能够产生丰富的口感层次。同时,腊肉中的蛋白质和山药的滋补成分相结合,有利于身体的...
山药适合搭配什么配菜?
此外,山药还可以与豆腐、蘑菇、竹笋等食材搭配。例如,山药炖豆腐、山药炒蘑菇、山药炒竹笋等。这些食材中的蛋白质、维生素和矿物质可以与山药中的营养成分相互补充,提高菜肴的营养价值。在烹饪山药时,我们需要注意以下几点:山药在烹饪过程中容易氧化变黑,所以在切割和烹饪前,最好将山药浸泡在淡盐水中...
山药和什么一起炒比较好吃呢?
2. 西红柿炒山药:据说在青岛这道菜很受欢迎。我还未完全适应青岛的饮食文化,因此还未鼓起勇气尝试制作或品尝这道菜。西红柿和山药都是优质的蔬菜,但将它们搭配在一起,让我不禁联想到风马牛不相及的事物。或许这是我个人偏见所致。既然形成了偏见,可能短期内很难改变。3. 山药排骨汤:我爱喝汤,...
山药可以做什么好吃
1、山药炒肉。2、首先我们先准备一些瘦肉或者猪肉,然后呢把它切成一片一片,这样子就可以了。那接下来呢,就把我们的肉加入酱油,鸡精,盐,料酒这些。然后呢,把我们弄好的猪肉搅拌一下,然后再腌制十分钟到30分钟这样子。用腌制好了之后,接下来就弄一些蒜,然后呢,把锅洗干净,再接下来就是...
山药和什么一起吃最好
1. 蔬菜搭配:山药与青椒、红椒、洋葱和胡萝卜等蔬菜同炒,不仅丰富了菜肴的色彩和口感,还增添了营养价值。例如,将山药和青椒切丝,加入适量调味料,快速炒匀即可享用。2. 豆制品搭配:山药与豆腐、黄豆、绿豆等豆制品搭配炒食,不仅提高了营养价值,还增添了口感的多样性。例如,将山药和豆腐切块,...
山药吵什么好吃
1.山药去皮洗净切片;黑木耳用水泡软洗净。2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。3.锅烧热,倒入少量油热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。...
山药和什么可以一起炒比较好 !
1.清炒山药。清炒山药的精髓在于一个“清”字。除了一点点爆锅用的葱、一点点炒菜必需的油和一点点用于调味的盐以外,没有任何别的附加的材料。在这道菜里,炒出的就是山药的味道,本色的朴实的自我的山药。白白的,脆脆的,还有点儿粘,还略微带点儿葱花的香味儿~~~这也是我最爱吃的山药...