潮州功夫茶详细做法

发布网友发布时间：2023-09-14 02:18

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热心网友时间：2024-12-04 17:56

潮州功夫茶是广东潮州传统的一种饮品，以茶香浓郁、口感清爽、甘香化润而著称，这里是它的详细做法：
材料：
-茶叶：铁观音或浓香型绿茶
-冰糖：可依个人口味调整糖量
-枸杞：适量
工具：
-功夫茶壶：建议使用陶瓷或紫砂壶
-茶杯：普通茶杯即可
-煮水器：建议使用不锈钢或玻璃，烧开水后可沿边倒入茶壶
步骤：
1.将茶叶倒入茶壶，用开水冲洗一次，倒掉水，这个步骤主要是去除茶叶表面的杂质，同时让茶叶展开。
2.将烧开的水沿茶壶边缘倒入茶壶，直到将茶叶淹没，等待30秒左右，这一步叫做“第一泡”，主要是浸发茶叶。
3.将烧开的水沿茶壶边缘倒入茶壶，等待10秒左右，这一步叫做“第二泡”，主要是让茶叶更好地释放香气。
4.将烧开的水沿茶壶边缘倒入茶壶，等待10秒左右，这一步叫做“第三泡”，主要是让茶叶更好地释放味道。
5.将茶水倒入茶杯中，加入适量的冰糖，搅拌均匀，可以根据个人口味添加枸杞，即可享用。
温馨提示：
-选择茶叶时，建议使用铁观音或浓香型绿茶，这样能够更好的激发茶叶的香味和味道。
-水温一定要适中，过热会破坏茶叶中的营养成分，影响茶的质量。
-茶壶要提前用开水冲洗一遍，可以将茶壶中的陈臭味去除，同时也可以为冲泡茶水制造更好的环境。
-加冰糖的时候，不要过量，以免影响口感。枸杞可以增加功夫茶的营养成分。