呈味核苷酸二钠和苯甲酸钠是一回事吗
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发布时间:2023-09-14 12:19
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热心网友
时间:2024-12-01 12:16
不是,呈味核苷酸二钠是增味剂,苯甲酸钠是防腐剂。
呈味核苷酸二钠是一种有机物,化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取 ,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚。
热心网友
时间:2024-12-01 12:17
不是,呈味核苷酸二钠是增味剂,苯甲酸钠是防腐剂。