清炖鲤鱼汤做法

1、材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。2、鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。3、清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。4、准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。5、加入沥干水的鲤鱼，手提鱼尾巴慢慢放入，避免油花...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

清炖鲤鱼汤的做法如下：1、 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用精盐浸渍5到10分钟待用；2、 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内；3、 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜等，大火烧开；4、 开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。

作法：1、鲫鱼杀好清洗备用。2、锅置火上添加食用油(非常少一丁点。相近1元钱币那么大规模就可以)。油8成热时放进鱼迅速的双面煎一下。3、随后把锅内放进沸水，放进葱段和生姜片。4、大火烧开后转低火炖至汤汤白就可以。炖好汤后，放进盐和白胡椒粉就可以。清炖鲤鱼汤的作法二 原材料：鲫鱼1...

1. 鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。2. 锅中倒入适量的清水或清汤，加入姜片和葱段，煮开后放入鲤鱼块，煮沸后捞出备用。3. 另起一锅，倒入清汤或者清水，加入适量的料酒来去腥，煮沸。4. 将煮好的鲤鱼块放入煮沸的清汤中，炖煮10分钟左右，让鱼块入味。5. 在鱼煮的同时，...

大火烧开后，将煎好的鲤鱼和豆腐块一同放入锅中。加入适量的料酒，它不仅可以去腥增香，还能提升汤的层次感。再撒上适量的盐，根据个人口味调整咸淡。最后，转小火慢炖，让鲤鱼和豆腐的味道充分融合，汤汁醇厚，鱼肉鲜嫩，一道清炖鲤鱼汤就完成了。趁热享用，美味的营养都融入了这一碗汤中。

做法：1、改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，把各个部位都分开。2、备料：备上八角，切上少许葱段、少许的姜片、海米，放到案台上备用。备上香油、味精、盐。3、下锅：将锅中放入适当的冷水，一次加足，中途就不能再加水，再把改好刀的鱼块放入锅中，点火加热，火量适中。不盖锅盖，便于腥味挥发...

1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。2、姜去皮，洗净，切片。3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。做法二：准备材料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒 制作过程：1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，...

步骤：1. 准备食材。将鲤鱼去鳞、去内脏洗净，切成块状备用。姜切片，葱切段，香菜洗净切末。2. 锅热油，放入姜片和葱段爆香。3. 放入鱼块，小火慢煎，煎至两面微黄。4. 加入料酒，盖上锅盖焖煮片刻，让料酒的香味渗入鱼肉。5. 加入适量清水，没过鱼块，放入盐和胡椒粉调味。6. 盖上锅盖，...

3.辅料准备。将葱姜熬制好的清汤备用，同时备好姜葱末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖等调味品。4.开始烹饪清炖鲤鱼。将鲤鱼放入锅中，加入清汤、姜葱末、料酒等调味品，置于炉火上大火加热，然后转入小火，焖煮至鲤鱼熟透，加入盐、糖、蒜末，调整味道即可出锅装盘。以上是简单的清炖鲤鱼做法，不过在...

1、鲤鱼去鳞，内脏。2、豆腐切块，尽量厚而且大。3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。