最好的食用油是哪种油

发布网友发布时间：2023-09-14 06:00

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热心网友时间：2024-03-09 13:31

最好的食用油是亚麻籽油、花生油、橄榄油。

1、亚麻籽油

亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。

2、花生油

花生油（peanut oil）淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

3、橄榄油

橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

食用油的保存技巧

1、要密封储存

植物油，特别是高品质的低温压榨油，其中含有大量不饱和脂肪酸和植物活性物质，与空气中的水分和氧气接触即发生过氧化反应，优质脂肪酸含量大幅度减少。每次用完之后一定要盖紧瓶盖，一般食用油的瓶盖都是塑料的，如果瓶身也是塑料材质的，则很容易产生缝隙，密封性极差，建议用小容量的密封容器进行分装。

2、要存放在避光、阴凉处

如果你家的食用油是塑料大桶包装，这种食用油建议平时至少存放在遮光的柜子里。如果使用的是深色玻璃瓶甚至马口铁包装的植物油，一般活性和价值都较高，建议在冰箱内冷藏存放。