为什么重要的是泡茶,而不是煨茶或煮茶呢?
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发布时间：2022-04-25 17:44
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时间：2023-10-22 18:40
有些茶通常是用文火煮的，但很少这么做。酿造过程中会改变提取化合物的比例，不同的时间和温度会产生不同的结果。比例也是工艺输入(水的矿物质含量起作用)，但时间和温度是主要因素，比例有助于调整最终强度(酿造强度)。
基于所有这些，提取的化合物和泡茶的最佳比例因类型而异，很少涉及用文火浸泡来提取叶子中的大部分物质。两个主要的分支或类型的冲泡方法提供了两种不同的结果，这对不同的茶最有效。许多红茶或绿茶都是“西式”冲泡的，每一杯水加一茶匙茶叶，冲泡大约4分钟。使用沸点水是常见的，或者每个人理解和喜好90摄氏度左右可能更好。
功夫酿造是另一种主要的酿造方法，但不止两种。这涉及到使用相对较高的比例(例如。每100至150毫升水5-8克，冲泡多次短时间浸泡(如:10秒，最常用沸点水，但方法和偏好各不相同。对我来说，这种方法对大多数乌龙茶和圣普洱茶更有效，我用这种方法来泡制一些红茶。白茶和舒普洱更有弹性;对于那些，这取决于偏好。
有些白茶有时是用文火煮的，尤其是寿茶，或压缩，通常是陈年版本。这种做法不是典型的，但也不是没有听说过。一些类型的黑茶也是，根据一些传统的方法。这些是典型的压缩茶，尽管不是所有的版本都是。藏式酥油茶就是这样泡制的，据我了解，砖茶往往来自湖南。
马萨拉奶茶是典型的印度香料红茶混合物，由牛奶和糖调制而成。要想在不加牛奶和糖(这些茶中通常使用的红茶)的情况下制作出任何一种可以饮用的慢炖CTC阿萨姆茶是很困难的，因为它会提取出大量的单宁酸或导致涩味的化合物。
不是真正的寿美(我提到过的白茶类型)，而是一种与之相关的压缩白茶版本，是月光白的变体
这是寿茶(白茶的一种)，用冲泡器(盖碗)将压扁的茶叶从饼状中分离出来。
湖南茯砖茶，是黑茶的一种，和其他茶一样，传统的泡茶方法是用文火熬制
酝酿玛莎拉茶。考虑到蒸汽和缺乏静止的参考框架，相机很难对焦。
不完全是马沙拉奶茶，而是一种类似的圣诞主题混合茶，使用了类似的配料。对于masala chai来说，最典型的做法是将茶和香料与牛奶一起炖，但配料和制作方法可能会有所不同。
一块压缩的沙红，一种云南红茶。对任何人来说，用文火煮茶似乎有些奇怪，至少对我来说是这样，但结果可能是合理的。
阿胜普洱(2016八达);没有人会用文火煮这种茶，它根本不起作用，因为这种普洱茶本来就有点苦，有点涩。在我看来，用多种不同的方式酿造舒尔普洱(预发酵版本)会更有意义，但长期用保温瓶酿造似乎比用文火煨更适宜。
以舒普洱为例，预发酵后颜色较深(为了接近长期自然陈酿的效果，需要至少15年才能达到类似但不完全相同的效果)。
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时间：2023-10-22 18:40
基于所有这些，提取的化合物和泡茶的最佳比例因类型而异，很少涉及用文火浸泡来提取叶子中的大部分物质。两个主要的分支或类型的冲泡方法提供了两种不同的结果，这对不同的茶最有效。许多红茶或绿茶都是“西式”冲泡的，每一杯水加一茶匙茶叶，冲泡大约4分钟。使用沸点水是常见的，或者每个人理解和喜好90摄氏度左右可能更好。
功夫酿造是另一种主要的酿造方法，但不止两种。这涉及到使用相对较高的比例(例如。每100至150毫升水5-8克，冲泡多次短时间浸泡(如:10秒，最常用沸点水，但方法和偏好各不相同。对我来说，这种方法对大多数乌龙茶和圣普洱茶更有效，我用这种方法来泡制一些红茶。白茶和舒普洱更有弹性;对于那些，这取决于偏好。
热心网友
时间：2023-10-22 18:41
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时间：2023-10-22 18:41
