做馒头时,有人放糖,有人放碱面,这是为何?究竟该放什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 17:48

共4个回答

热心网友时间：2023-10-22 19:47

蒸馒头时有人放糖，有人放碱，因为每个人喜欢馒头的口味都不一样呀，所以选择那一味最适合自己口感的材料。

有的人喜欢甜甜的馒头，自然会选择放糖了，然后发好面就可以蒸出一笼口感极甜的魅力馒头。

有的人喜欢让馒头更香一点，所以会选择碱面的，因为可以让馒头蓬松的像面包一样，让你吃起来松软可口，像吃到了面食里的蛋糕。

就像有的人喜欢果味馒头，会选择那些果汁和面，然后蒸出一锅唇齿留香的馒头。

喜欢蔬菜馒头，就会用蔬菜汁和面的，然后会蒸出一笼舌尖上的美味。

而且馒头是需要发面的，死馒头是不好吃的，所以需要发酵粉，碱面是完全可以替代发酵粉的。

最喜欢吃什么样的馒头，会根据自己的口味挑选好那一味盛夏般的美丽，然后蒸出三餐里的烟火。

就像今天喜欢吃南瓜馅儿的馒头，那就把南瓜蒸一蒸，与面和在一起，就会蒸出南瓜里的风情万种。

明天又喜欢吃山芋味的馒头，那一定把山竽也蒸熟了，然后与面和在屋檐港湾，变成一笼千山万水。

而有些人喜欢吃香甜可口的馒头，那就放白糖就行啦，放冰糖更好的，要是喜欢红糖味儿的，那就直接放入红糖就行啦。

吃到最好吃的最美味的馒头，就是把馒头的面发好了，和面和的不软不硬的，蒸出一笼小巧玲珑，让你食用了今朝风景。

放糖的目的就是让馒头多一点感知里的香味，让自己觉得入口即化，放碱的目的就是让馒头变的萌萌的，让自己咬到一种虔诚。

馒头就是在早餐你成为营养的，在午餐里成为柔软的，在晚餐里成为绵绵的。

你喜欢吃什么样的馒头，你就尽情挑选符合你逍遥快活的馒头。

热心网友时间：2023-10-22 19:48

这是因为想要馒头的口感更加好，也是为了让馒头看起来更加的美观；我认为在做馒头的时候需要放碱面，也需要放糖，因为碱面能够让馒头更有嚼劲，而糖的话能有效提升馒头的口感。

热心网友时间：2023-10-22 19:48

有的人放糖是为了中和碱性。有的人放碱面是为了增加馒头的软糯程度。我认为应该放糖。放碱面太多了，人吃了不好。

热心网友时间：2023-10-22 19:49

放糖是为了中和水分。放碱面是为了面更柔软。但是我觉得应该放糖放碱面太多了，可能会降低人的免疫力。