京酱肉丝怎么做?谁知道?越详细越好!
发布网友
发布时间：2022-04-25 17:34
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-22 14:40
瘦猪肉、葱白、豆腐皮。
调料：
姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。
1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。
2、将葱白切成丝，放在盘中垫底。
3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。
4、坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油。
5、原锅烧热，放入少许油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，不停翻炒，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可，或者卷着豆腐皮吃
热心网友
时间：2023-10-22 14:40
希望能帮你
1
、瘦肉切丝
大葱切丝
豆腐皮切方片
（注意的是大葱
跟肉不要一个砧板切，因为大葱是生吃的）
2
、锅里加油
，烧热，加入豆瓣酱（是葱伴侣)
3
、翻炒出香味
加入肉丝，直到炒熟。
4
、葱丝扑在盘底
肉丝均匀的扑在上边
另一个小盘放切好的豆腐皮
5
、
吃的时候直接用豆腐皮卷着吃就可以了
（希望可以帮到你
）
