请问煮黑米粥要先把米泡一下吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 17:38

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好二三四时间：2022-09-25 22:41

不一定，但泡一下会更好。由于黑米的外层有一层坚硬的种皮，比较难煮烂，黑米粥浸泡后再煮，相对来说会更容易煮熟，其口感也会更加软烂粘稠；如果不浸泡直接煮，可能会有夹生的情况，所以建议黑米粥提前泡一下会更好，泡的时间越长就越容易煮烂。

热心网友时间：2023-08-20 11:52

需要浸泡，具体方法如下：

准备材料：黑米 100g、冰淇淋 80g、枣（鲜） 10个、冰糖适量、燕麦片适量。

1、红豆浸泡十二小时以上。

2、黑米浸泡一夜，泡米水留着。

3、把红豆、黑米放入电饭锅中，加足水开煮。

4、浸泡好红枣。

5、准备少许的燕麦。

6、黑米粥开后加入冰糖和红枣。

7、最后加入燕麦，煮两三分钟即可。

8、盛入碗内，这样黑米粥就已经完成了。

热心网友时间：2023-08-20 11:53

煮黑米时用热水泡还冷水泡？以前不知道，难怪黑米煮不熟

热心网友时间：2023-08-20 11:53

煮粥之前,米或者豆子都要用水泡两小时以上，这样可以节省电或煤气,也可以让米或豆子更开花.黑米更要泡时间长，不然煮出来总是硬芯,影响口感.

热心网友时间：2023-08-20 11:54

黑米放锅前，是要用清水将米适当稍加掏洗三次左右即可。黑米外部有一层坚硬的皮包住，不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。

建议：用高压锅煮，做法：加大枣，核桃仁、银耳、花生米、冰糖、白果等适合搭配。黑米粥是四季皆宜进补的佳品，营养价值更高。

热心网友时间：2023-08-20 11:54

答案是不一定的。
煮粥有几种方式:
第一种常见的范式，冷水生米，先大火煮开，再小火慢慢熬办个小时(根据个人的口感喜好);
第二种就是提前泡半小时，主要是为了能很快煮的比较稠；
还有一种就是在煮开了之后，稍微加一点碱;
其实，这些只是各地各家的不同的习惯而已，第一种比较简单直接，第二种比较偷懒(可以用电饭煲预约)，第三种个人口感会更好。