螃蟹香辣蟹怎么做?

1、材料：螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱一大勺、红辣椒粉一大勺。2、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖螃蟹刷洗干净去掉腮叶，掰成两半，蟹壳里面靠近嘴的地方有一个...

大闸蟹做香辣蟹的做法：1. 准备材料：大闸蟹、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、香菜。2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四个小块。3. 辣椒、姜、蒜切末，花椒炒香备用。4. 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入切好的辣椒、姜、蒜和花椒炒香。5. 加入适量的水，放入...

1、先把蟹壳给弄下来。 然后把螃蟹洗干净，把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除（母蟹是圆形，公蟹是三角形）。2、将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。 用刀将整个螃蟹对切。3、去除蟹腮。小心剁下两个蟹钳，去除绑绳子，壳用刀剁碎。4、对切成两半的蟹身在切成四份。5、将肉蟹放在器皿中加入适量白...

1. 将螃蟹洗净，去掉壳上的杂质，备用。2. 姜葱切末，干辣椒和花椒炒香备用。3. 热锅凉油，放入姜葱末煸炒出香味，加入炒香的干辣椒和花椒，再加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和清水，煮开后放入螃蟹煮熟。4. 煮熟后捞出螃蟹，将锅中的汤汁再次煮开，放入螃蟹翻炒均匀，让汤汁充分渗透到...

做法：1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块 2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片 3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。【香辣蟹】材料：花蟹3只（重约1000－1200g），...

大闸蟹怎么做成香辣蟹 材料：大闸蟹、香菜、葱、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒、八角、桂皮、白酒、淀粉、食油、生抽、海鲜酱、白砂糖、芝麻、火锅底料。步骤：1、将螃蟹清水浸泡1-2小时，用刷子刷洗螃蟹。2、将香菜、葱切段，准备少许蒜瓣、姜片。3、取少量花椒、干辣椒、八角、桂皮，用清水浸泡。4、将...

4、抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。5、蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。6、 锅中留少许油，大火加热，待油4成热时，放入...

1、将鲜活的螃蟹洗刷干净,沿着螃蟹的中轴线,切成两半,将切开的那一面沾上面粉。2、起锅倒油烧热,将螃蟹沾有面粉的的一面放进油锅炸至金黄捞出。3、起锅倒油烧热,倒入姜片、辣椒、蒜、辣椒酱等辅料下锅炒香。4、倒入处理好的螃蟹,下锅与辅料一同翻炒,倒入料酒、酱油、盐及少量水。5、盖上...

香辣蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是一种简单的制作方法：材料：- 大螃蟹 2只 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 干辣椒 适量 - 蒜瓣 适量 - 酱油 2勺 - 料酒 2勺 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用盐 适量 - 植物油 适量 步骤：1. 将大螃蟹剁成小块。2. 锅中倒入适量植物油，...

做香辣蟹怎么处理螃蟹 1、把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形，公蟹是三角形)2、将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。3、用刀将整个螃蟹对切。4、去除蟹腮。5、小心剁下两个蟹钳，去除绑绳子，壳用刀剁碎。6、对切成两半的蟹身在切成四份。做法一 制作食材 主料 肉蟹 辅料 葱、姜、花椒...