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发布网友发布时间：2022-04-25 17:58

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热心网友时间：2022-05-06 23:24

主料：螃蟹750克　　调料：盐15克花椒5克姜5克黄酒250克酱油15克白砂糖5克　　将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。
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韩式辣酱原料：辣椒、蒜、西红柿、海天豆瓣酱、盐、米醋、白糖。做法步骤：第1步、辣椒洗净晾干水分。第2步、辣椒去蒂去籽，没有具体的克数，能吃辣就多点，做的是介于微辣和中辣之间的量。第3步、不要添加任何水，直接打碎，不要打成糊或沫，类似记忆中冬天的雪花片大小就行。第4步、大蒜一把打碎。第5步、好吧，雪花片飘飘洒洒的有点大。第6步、5个西红柿去皮打碎成糊。第7步、锅内放油，油多少自己感觉。先放辣椒蒜末炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒均匀。第8步、倒入西红柿糊，小火熬，要不停的搅拌，这时可以放点盐和糖和米醋，因为豆瓣酱就是咸的，放了一勺盐，具体个人随意。第9步、目测汤汁快浓稠的时候，出锅亮相，香香的微微辣有点甜。

热心网友时间：2022-05-07 00:42