奶豆腐的吃法有几种
发布网友
发布时间：2022-04-25 17:53
共5个回答
热心网友
时间：2022-04-28 04:55
1.拔丝奶豆腐：奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，炸至金*捞出。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅*，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。
2.烤奶豆腐：奶豆腐切片备用，然后给奶豆腐上涂满蜂蜜和油，放入烤箱中烤，烤到表面微黄，发出淡淡的香甜味儿，就可以吃了。
3.椰蓉奶豆腐：用刀将奶豆腐切片，取些椰蓉放到碗里面，然后把奶豆腐放到在椰蓉中滚动，使得奶豆腐沾满椰蓉，而且要分布均匀，这样每一口都是椰蓉味儿。
扩展资料
奶豆腐因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬。因此食用时可将奶豆腐泡在热茶里变软后再食用。
做奶豆腐的木模因地而异，形状各异，有的块头非常大，有点像大方砖，有的跟我们日常生活中的月饼模具很相似，不但有各种形状，而且刻有非常精致的民族传统纹理、图案、花纹，这样做出来的奶豆腐就不仅仅是一种食品，而且也包含了一定的艺术成分。若要使奶豆腐做成甜的，就在揉搓时加入糖料。
参考资料：百度百科-奶豆腐
热心网友
时间：2022-04-28 06:13
鱼子奶豆腐、拔丝奶豆腐、青椒炒奶豆腐、肉炒奶豆腐等。
奶豆腐的原料是牛奶，牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶，不停地用勺拌和，酸奶逐渐脱水，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间即可。
奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种，奶豆腐以色泽乳白为最佳，可直接食用，柔软细腻，十分可口。
扩展资料：
奶豆腐因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬。因此食用时可将奶豆腐泡在热茶里变软后再食用。
做奶豆腐的木模因地而异，形状各异，有的块头非常大，有点像大方砖，有的跟我们日常生活中的月饼模具很相似；
不但有各种形状，而且刻有非常精致的民族传统纹理、图案，花纹，这样做出来的奶豆腐就不仅仅是一种食品，而且也包含了一定的艺术成分。若要使奶豆腐做成甜的，就在揉搓时加入糖料。
热心网友
时间：2022-04-28 07:47
奶豆腐是牧区的主要食品之一
过去的吃法是泡在奶茶里吃，现在吃法很多，主要是拨丝奶豆腐、加沙奶豆腐、蜜汁奶豆腐，都很好吃。
拨丝奶豆腐
原料：
奶豆腐改刀成小块、糖（炒糖用）、面粉、蛋清（挂糊用）、油。
做法：
1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧；
2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金*捞出；
3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅*，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1／3。
蜜汁奶豆腐很简单 就是将奶豆腐切成片，上锅蒸15-20分钟，浇上糖汁或蜜汁
加沙奶豆腐基本同上，就是将两片奶豆腐中间加上
热心网友
时间：2022-04-28 09:39
拔丝奶豆腐
奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金*捞出。
炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅*，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。
这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1／3。注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。
热心网友
时间：2022-04-28 11:47
