冬天常吃它,比羊肉还补,你知道是什么吗?
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发布时间：2023-09-07 10:05
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热心网友
时间：2023-10-06 13:54
在这个寒冷的冬天，羊肉一直是大家极为钟爱的选择之一，今天推荐的这款菜，相较于羊肉来说更是青出于蓝而胜于蓝。那就是爆炒羊肚，冬天常吃“它”，比羊肉还补，缓解手脚冰冷，多贵也要买来吃。每次跟女朋友一起走，总是需要把她的手唔半天才会暖一些。
其实这就是气血不足的严重表现，而一些外用宣传的药补食材，我每次都不推荐用。老话说是药三分毒，我一直坚信这个道理。羊肚性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。给女朋友做的这顿爆炒羊肚，吃了一次之后她就常放在嘴边念叨，这么棒的菜，你要不要试试？
爆炒羊肚
配料：
羊肚 半片、柿子椒 2根、胡萝卜 半根、干辣椒 4-5根、葱片 适量、香油 少许、姜片 适量、蒜片 4-5瓣、花椒 20颗、花生油 适量、精盐 适量、生抽 适量、鸡精 少许、蚝油 适量
烹饪步骤：
1.白水煮熟羊肚后切段（或者直接买煮好的羊肚）
2.青椒、胡萝卜切段准备
3.准备好辅料葱、姜、蒜、干辣椒
4.下锅前准备，热锅
5.倒入油，油热后依次放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒、羊肚，爆炒（注：羊肚已经是熟的，注意火候和爆炒时间）
6.再放入葱片、青椒、胡萝卜、盐；翻炒几下后倒入少许生抽、鸡精、蚝油、均匀翻炒，三五分钟即可出锅，可依据个人口味滴几滴香油
烹饪小贴士：
1、羊肚适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。羊肚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。羊肚适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。羊肚能中和胃酸，缓解胃痛。
2、羊肚一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
3、羊肚不适宜贮存，应随买随吃。
