温馨牦牛肉
发布网友
发布时间：2023-09-07 08:55
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-15 08:54
材料：
* 牦牛肉（500克）
* 胡萝卜（1根）
* 土豆（1个）
* 青椒（1个）
* 红椒（1个）
* 大葱（1段）
* 生姜（1块）
* 盐（适量）
* 料酒（适量）
* 生抽（适量）
* 豆瓣酱（适量）
* 蒜（适量）
* 干辣椒（适量）
* 八角（适量）
* 桂皮（适量）
* 草果（适量）
* 香叶（适量）
* 良姜（适量）
* 茶叶（适量）
* 水（适量）
做法：
1. 牦牛肉切成块，放入锅中加水，烧开后焯水，捞出沥干水分备用。
2. 胡萝卜、土豆、青椒、红椒切块，大葱切段，生姜切片，蒜拍碎备用。
3. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱炒香，加入蒜、干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶、良姜，炒出香味。
4. 加入牦牛肉块，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。
5. 加入生抽，翻炒均匀后加入茶叶，加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
6. 加入胡萝卜、土豆、青椒、红椒和大葱，加盐调味，继续炖煮20分钟。
7. 最后收汁，装盘即可食用。
温馨牦牛肉口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用，可增强身体免疫力。
