干豌豆的吃法和做法窍门

1、找个容器量一下干豌豆的体积。2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。3、让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开...

充分浸泡干豌豆 炒制前，需要充分浸泡干豌豆。将其放入足够的水中，浸泡至少 12 小时。浸泡可帮助干豌豆吸收水分，减少炒制时间，并使口感更酥脆。沥干水分并冲洗 浸泡后，将干豌豆沥干水分，并用冷水冲洗干净。去除任何杂质或残留的浸泡液，以确保炒制的干豌豆风味纯正。热锅凉油 选择一个平底锅或炒锅...

一、准备食材，干豌豆事先煮熟，花生炒熟。二、胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。三、起油锅煸炒肉丁。四、等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会。五、再放入干豌豆、玉米粒，放盐翻炒。六、放入花生米。七、放点蚝油。八、翻炒均匀即可。

1、炖汤喝 将腊排骨浸泡五小时以上，洗净后，与泡好的干豌豆一起放入沸水中，加入料酒，煮开后捞出。在炖锅中加入番茄，干豌豆，腊排骨，生姜，干花椒，用大火煮开后转小火慢炖。炖至八成熟后加入儿菜，粉条继续炖十分钟，放入胡椒粉，鸡精，葱调味即可。豌豆 2、豌豆黄 泡好的干豌豆去皮，上锅...

1、把从市场买到的干豌豆洗干净后放太阳底下晒干，然后锅中倒入玉米油，油开之后，把豌豆倒进锅里，盖上锅盖（防止豌豆飞溅）。2、等到豌豆安静下来就可以揭开锅盖，翻炒豌豆至豌豆皮爆开，这个时候就可以加入盐，孜然，辣椒粉（还可以是花椒粉，五香粉等），继续翻炒。3、炒熟的豌豆呈现黄色，酥脆...

步骤：1、把豌豆提前半天用水泡上，泡到豌豆涨发，体积增加一倍左右 2、加水和豆子基本持平，然后用电饭锅的宝宝粥档把豆子煲到软烂。用宝宝粥煲需要2小时，嫌费时间的，也可以用压力锅压10分钟。3、煮烂的豆子倒入破壁机中，冰糖粉同时加入搅打碎。破壁机搅打的很细腻，没有的也可以用其他料理机，...

提前浸泡一个晚上再用高压锅压，以下是豌豆黄的具体做法。主料：干碗豆200g、白砂糖60g 辅料：清水200ml 步骤：1、干碗豆提前浸泡直到完全涨满，有些壳自然脱落。2、手工脱皮。3、这就是泡好脱皮的碗豆。4、将碗豆下锅煮开1分钟。5、倒掉污水，冲洗干净。注：焯烫豆子这一过程有效地去除豆腥味。6...

干豌豆泡发后的吃法如下：1、煲汤喝 将腊排骨侵泡五小时以上，清洗后，与泡好的干豌豆一起放进开水中，添加米酒，烧开后捞起来。在炖锅中添加西红柿、干豌豆、腊排骨、姜片、干麻椒，用火灾烧开后转小火慢炖。2、炒着吃 干豌豆泡软后沥干水分，倒进炒菜锅中，文火慢炒直到没有水份，再添加食用...

干溜豌杂面的做法：干豌豆提前泡一晚上，换水，加水没过豌豆一指节，入高压锅压10-15分钟。肉末用水淀粉、生抽、少许老抽和盐调匀，调匀即可，无需搅打上劲。然后炒熟，加点水略煮，熬成肉酱。烧一锅水，另取一只碗，加生抽、花椒粉、花椒油、姜蒜水、油辣子、芽菜（榨菜也可以）、芝麻油拌匀，...

豌豆粉制法 1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆。2、将豌豆浆边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴翻出、防止糊底，直到稠浓。3、当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后盛出备用。4、兑调料：香菜洗净切细入碗。姜...