海参煮5分钟以后特别软

发布网友发布时间：2023-09-07 16:40

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热心网友时间：2023-09-18 06:25

食材清单：
* 海参：200克
* 娃娃菜：250克
* 甜豆：30克
* 辣椒：1条
* 青葱：1支
* 姜片：10克
* 高汤：200毫升
* 太白粉水：少许
* 盐：1/2小匙
* 鸡粉：1/4小匙
* 糖：1/4小匙
* 料理米酒：1大匙
* 蚝油：1/2大匙
制作步骤：
1. 娃娃菜洗净后去蒂部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。
2. 煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。
3. 热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所有调味料一起快炒均匀。
4. 于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。
海参煮5分钟后会变得特别软，这是因为海参在煮的过程中，内部的水分逐渐流失，导致海参肉变得柔软。此外，如果在煮海参的过程中使用了过量的水，也可能会导致海参变得过软。为了避免这种情况，建议在煮海参时不要加入过多的水，并注意控制好火候和时间。

热心网友时间：2023-09-18 06:26

您要问的是海参煮5分钟以后特别软是什么原因？原因是煮的时间过长、海参的品质、煮的方式和火候。
1、煮的时间过长：海参的煮熟时间会因海参的大小和种类而有所不同。
2、海参的品质：海参的品质也会影响其煮熟后的质地。
3、煮的方式和火候：煮海参时的火候控制也是影响质地的重要因素。