紫砂壶泡茶技巧

发布网友发布时间：2023-09-06 23:23

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热心网友时间：2023-09-12 09:20

紫砂壶泡茶是中国传统的一种泡茶方式，以下是一些技巧：
1.烫壶：在开始泡茶之前，要先用开水把紫砂壶烫一遍，这样可以去除壶内的浮尘，也可以使壶体变暖，方便保温。
2.初步洗茶：将茶叶放入壶中，淋上热水瞬间倒出，或是润茶冲泡。这个过程有两个作用：一是洗掉茶叶表面的灰尘。二是激发茶叶的香气。
3.直接倒水：用开水直接冲泡茶叶。这样可以将茶叶冲洗得更加地均匀。同时，开水能够将茶叶的营养物质，如茶碱等成分速速释放出来，便于吸收。
4.第一泡闷泡：将茶叶放入壶中，注入少量热水，闷泡15-30秒，让茶叶自行展开，水分充分渗透。此时，壶盖千万不能盖上，否则茶叶不能充分展开，口感不好。
5.第二泡过泡：将剩余水倒入壶中，进行第二泡泡茶。此时要求倒水时候的姿势一定要稳，让水挂着壶身缓慢地淋落。这个过程需要中断，然后再接着过一遍（即发酵）。
6.第三泡助泡：第三泡泡茶的时候，要注水谨慎，尽可能地让水流到壶口，然后让水顺着茶叶的边缘流下去，这时会发现茶叶又受到了一次助泡。