我想在街口卖手切面条 和得面要硬 一天和16斤面累死了 和面机好用吗 也能和出来硬一点的面么 哪种好用
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发布时间：2023-09-07 15:35
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热心网友
时间：2023-09-17 04:29
和8公斤的面，至少要用中型的和面机，小型面包厂用的那种，温州有生产，上义乌网看看，和面机自然比手工来的方便，至于要硬一点、Q一点，加少许的小苏打就可以了。注意：一点要用食品标准的小苏打（有BP标志），同时不能超过0.01%。（一公斤面粉只能加1克）
热心网友
时间：2023-09-17 04:30
和面机大小，品牌，好差都有很大的区别，有和5KG/斗，15KG/斗，25KG/斗的，很方便也很实用，由于材质，电机好坏不等，机器价格也各不相同。
热心网友
时间：2023-09-17 04:30
gc到大一点的饮食机具商店，买冰城25斤面的和面机（花环式）。朋友有用的，反映不错，特推荐给你，本人非和面机拖！
当地有朋友有这样的机器可以拿面试一试，看效果怎样？决定购买
和面机和的面与人工和的面口感一样吗?
机器做的面严格按照程序设定，面条长短粗细，整齐划一，当然会更好的切断，与普通的面几乎没啥不同，甚至吃口比手工面还筋道，最大的不同——机器面条气质机械化，隐约流动出工业色彩因为机器压出的厚度，力道都均匀，所以压出来的面口感都一样，所以吃起来并无什么独特的感觉。而揉手工面力道不是那么...
我想做压面条的生意行吗压面条需要哪些硬件设备
至于硬件设备，这个应该还不是第一位的。至于具体需要那些设备。个人以为可能包括：粉碎机（用于磨面），搅拌机（用于和面），压面机（生产面皮），切割机（生产面条），还有就是电源、电机之类。
我想开一家轧面条店,(四川鲜面条)有知道机器轧的手工面的配方吗?就是...
鲜面条加工配料配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
市场上卖的湿面条是怎么做的?
市场出售的面条基本为压面机加工的机制面条，用搅拌机和面、钢辊压制、机刀切割，流水作业，功效较高，一般不饧面，依靠钢辊反复碾压成型，面条较硬，吃起来虽然筋道，但不够香糯。
做面条的面粉用和面机和多长时间
和面机和面的话，是根据你自己和面的软硬决定的。一般和一次面只需要八分钟左右,比手工和面会快很多。首先要把面和光滑。和面的时候先把面倒入机器里边。下来就是加水，加水的话，根据你的要求酌情加就行的。
为什么买的鲜面条不粘连,加了什么
加了以下:第一，他们会往和面的机器里面放盐，但是会控制这个量，不能够放多了，放多了面里面的咸味怕重了，放盐可以防止面条粘连，而且还可以增加面条的韧性，让面条更筋道。然后就是，面条切好之后他们不会放着不管，因为是要卖的，所以不能够马上下锅，就需要有处理的办法，他们一般会再...
为什么现在外面买的湿面条不会粘在一起,是加什么了?
这样一综合。成本降低的同时，面条也不太会粘连。制作工艺我们家里制作面条全靠手擀，也为了增加筋骨加鸡蛋、盐或碱来和面。但是毕竟人的力量有限!而切面店都是机器压制，这个力道足。而且一般切面店用和面机来和面，力道本身就足加上压面机的压。还有和面时水分掌控的好，所以面比较干、硬。很少发生...
鲜面条店需要什么设备
开面条店，首先需要搞市场调查，摸清和估计能有多大市场，经营规模能达到多大，也就是每天能卖多少面的产品。小规模经营可以买手摇机械。例如：轧面条的机械、用大盆手工和面。如果经营规模较大，就需要买电动的和面机器和较大的轧面条机器。你可以到销售炊事机械的专门店去看看，了解一下各种机器的生产...
想在村里摆摊卖鲜面条,不知道和面的水和面的比例是多少?
2、龙须面:和面--将面粉和适量的盐放入盆中,加水和成硬面团,然后再一点点的加水,直到软硬达到容易拉伸,饧面1小时;3、担担面:和面--将面粉和鸡蛋加水和成面团,用手工擀成薄面皮,切成细韭菜叶状的面条就行。一、最简单的拌面。烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬...
自己家里做的手工面条和超市卖的鲜面条有什么区别?
两个原因：第一点，市场上卖的面条在和面时添加的水比较少，所以面条比较偏硬，所以放到冰箱中即使稍微变软也不会像个人家中那么明显。第二点，因为流水线生产的面条大多会添加一些增筋剂，而有些增筋剂中会含有玉米淀粉，玉米淀粉可以有效的保证面条中的含水量的平衡，面条如果水分变多，玉米淀粉的吸水...
