求盐焗鸡的做法?
发布网友
发布时间:2022-04-25 21:34
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-04-28 02:59
主料
三黄鸡
800g
粗海盐
1500g
辅料
姜黄粉
2大勺
精盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
高度白酒
1大勺
生姜
15g
味精
1/4小勺
香油
1大勺
步骤
1.三黄鸡洗净沥干水分
2.用白酒淋在鸡身上,并且内外抹匀。
3.把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。
4.搅拌均匀成为盐焗鸡粉。
5.、把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上,鸡腹内也抹一层。
6.生姜切片放入鸡腹内,腌制1小时。
7.把鸡用绳捆好挂起来,风干3-4小时。
8.把一张锡纸铺好表面刷一层油,放入三黄鸡。
9.锡纸向上包好。
10.另取一张锡纸覆盖在表面,也包好。
11.准备好粗海盐。
12.炒锅内放入粗海盐,中火炒制盐粒滚烫。
13.砂锅提前烧热,先放入1/3的海盐。
14.再放入包好的三黄鸡。
15.最后把所有的热盐都倒入砂锅内,是盐完全覆盖鸡的表面。
16.砂锅加盖放到炉子上,小火焗10分钟,把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。
17.敲碎盐壳,取出焗好的三黄鸡。
18.打开锡纸,用毛刷在鸡皮上刷一层香油。
小贴士
1、锡纸上刷一层油再包鸡,取出时鸡皮就不会粘在锡纸上。
2、焗烤的火力不要太大,以免鸡皮焦糊。
热心网友
时间:2022-04-28 04:50
买盐焗鸡粉,先把鸡涂满盐和盐焗鸡粉放置一个小时左右。放入高压煲调制适宜的位置。
盐焗鸡的做法
4、放入烤箱210度烤44分钟,取出后把外层的盐敲掉,扒开锡纸油纸,一道盐焗鸡就做好了。
盐焗鸡的做法最正宗的做法
盐焗鸡的做法最正宗的做法:1. 准备材料:土鸡1只(约1.5kg),盐适量,生姜适量,葱适量,料酒适量,五香粉适量,干辣椒适量,花椒适量。2. 土鸡宰杀后,去掉内脏,洗净后沥干水分。3. 把鸡内外涂抹上适量的盐,放入冰箱腌制2小时。4. 把腌制好的鸡取出,用清水冲洗干净,晾干水分。5. 把生姜、...
求正宗盐焗鸡的做法
1、食材准备:三黄鸡一只,白酒一勺,生姜一块,味精,香油,姜粉,盐,胡椒粉。2、将三黄鸡洗净沥干后淋上白酒,抹匀,撒姜粉,盐,胡椒粉,味精抹匀。3、生姜塞入鸡腹内,腌一小时后,将鸡挂起风干4小时。4、然后取锡纸,刷一层油,放入三黄鸡 ,包好,封口也取锡纸包好。5、炒锅中放入粗...
家庭版盐焗鸡的做法
1、所需的原料:鸡半只,香油,花生油,盐焗鸡粉一袋。2、半只鸡洗净后放入盘内备用。3、鸡身上抹一层盐焗鸡粉。4、再把剩下的盐焗鸡粉加入香油。5、加点花生油,加点生抽。6、搅拌成糊状,再在鸡的身上均匀的摸一层。7、蒸12分钟左右,将之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油, 倒在出锅后斩好...
怎么做盐焗鸡
盐焗鸡的做法 步骤step 1 三黄鸡买回家后去除五脏、用清水冲洗干净、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的盐焗鸡口感清爽而不腻 步骤step 2 准备好盐焗鸡粉 步骤step 3 把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上 步骤step 4 包括鸡肚子里边都要涂抹一遍、把鸡爪顺手放入鸡肚子里 步骤step 5 涂抹好的鸡放...
广东盐焗鸡怎样做的
广东盐焗鸡的做法:1、准备材料有一只三黄鸡、沙姜、香菜、米酒、粗海盐;2、将沙姜洗净,然后刮去外皮,剁成细末;3、把香菜洗干净,然后将三黄鸡洗净去内脏,去除鸡头、鸡脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分;4、然后用米酒和沙姜涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩余的米酒倒入鸡腹中;5、用厨房纸将三黄鸡...
盐焗鸡的做法
电饭煲盐焗鸡:做法:1.洗干净鸡,去除内脏。用生抽均匀擦抹鸡身以及内腔。2.将姜、葱、少许酒、八角和香叶混合1/3鸡粉,放入鸡内腔中,腌制1小时。3.取2/3盐鸡粉,均匀涂抹在鸡外皮上。这样焗出来的鸡,皮才爽脆。4.在电饭煲中放入姜葱垫底,加一点生油,再放入鸡,盖上电饭煲焗煮半个小时即可...
电饭煲盐焗鸡的做法
1、食材准备:鸡一只,葱姜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量。2、准备整只鸡,洗干净去皮去抓,切掉鸡屁股,拔掉多余的毛,撒适量盐,涂抹均匀。3、再把准备好的生姜切片、小葱切成段。备用。4、碗里加适量生抽、老抽、料酒、白糖,搅拌均匀。5、把调好的料汁淋在鸡上,涂抹均匀。用手...
盐焗鸡的做法(盐焗鸡的做法较正宗的做法)
盐焗鸡的做法:材料:鸡一只(约1.5公斤),盐500克,姜10克,葱10克,料酒50克,白胡椒粉适量。步骤:1.将鸡洗净,去掉内脏,用厨房纸擦干水分。2.将盐、姜、葱、料酒、白胡椒粉混合在一起,搅拌均匀。3.将混合好的盐料均匀地涂抹在鸡的内外表面上,将鸡放入保鲜袋中,封口后放入冰箱中腌制...
求广东盐焗鸡正宗做法
1、原料:三黄鸡800g,粗海盐1500g,白酒一大勺,姜20g,味精一小勺,盐焗鸡调料。2、选肥硕的三黄鸡洗净沥干水分,将白酒淋到鸡上,抹匀。把买来的盐焗鸡调料放入盘中,和盐搅拌均匀用来焗鸡。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上,鸡腹内也抹一层,生姜切片放入鸡腹内,腌制1小时。3、把一张锡纸铺好...