发布网友 发布时间:2022-04-25 21:40
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热心网友 时间:2022-06-17 18:26
三聚氰胺俗称蛋白精,加到牛奶里可以提高牛奶里的蛋白含量。蛋白含量一高,牛奶的口感就很浓郁,就容易受到消费者的欢迎。三聚氰胺的主要成分是不可食用蛋白质,加入牛奶中会在检验过程中蛋白质的指标升高。热心网友 时间:2022-06-17 18:27
造假是唯一的目的,它可以“提高”奶粉检测时的蛋白质含量。原理是当前的食物蛋白质含量的检测方法是一种叫做“定氮法”的手段,通过测量食物中氮的含量来间接计算出蛋白质,而三聚氰胺每个分子中含有3个氮,真正的蛋白质只含有一个氮,再加上三聚氰胺白色无味、价格低廉的特点,简直是最理想的蛋白质作假物质。这跟牛奶掺尿素、酱油中掺头发(提高氨基酸含量)一个道理,一样的丧尽天良。