番茄爆蛋的做法
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发布时间：2023-09-17 19:28
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时间：2024-11-25 03:59
步骤一：准备材料
制作番茄爆蛋的材料非常简单，你只需要准备一些鸡蛋、番茄、青椒、盐和油即可。
步骤二：烹饪蔬菜
首先将青椒洗净切成小块，然后将番茄洗净切成小丁。在炒锅中倒油，等油热后加入青椒和番茄，同时加入少量的盐和糖，翻炒几分钟直到蔬菜变软。
步骤三：加入鸡蛋
在炒好的蔬菜中心开4个小口，打入鸡蛋。用筷子或勺子轻轻搅拌蛋液，让鸡蛋和蔬菜充分混合。
步骤四：完成番茄爆蛋
等到鸡蛋熟透后继续翻炒均匀，让鸡蛋裹住蔬菜，直到蛋变成一团小块，并将汤汁收干。最后加入少量盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
为了让番茄爆蛋更加美味，你可以用高汤代替水，这样可以让番茄爆蛋更香。另外，在加入蔬菜和鸡蛋之前，你可以先将葱姜蒜等配料爆香，这样可以增加菜肴的口感。
总结
番茄爆蛋是一道色香味俱佳的家常菜，它既营养又美味，在短短的时间里就可以做好。只需准备简单的食材和烹饪工具，你也可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。
